Нежнейший манговый чизкейк: ловкость рук и никакой выпечки

Неопытным кулинарам может показаться, что готовить чизкейк невероятно сложно, а сам процесс занимает множество часов. Однако есть простой рецепт вкуснейшего десерта, с которым справится даже новичок без страха, что блюдо пригорит, ведь духовка не потребуется.

Вам потребуется:

• Печенье — 160 грамм
• Молоко — 40 мл
• Творожный сыр — 500 грамм
• Сливки (33%) — 300 мл
• Сахарная пудра — 120 грамм
• Манговое пюре — 240 грамм
• Вода — 80 мл
• Желатин — 15 грамм
• Сахар — 25 грамм

1. Положите песочное печенье в миску и блендером измельчите его. Должна получиться крошка. Добавьте молоко и перемешайте.

2. Выложите крошку в форму — это станет основой чизкейка. Корж должен плотно прилегать к стенкам формы. Затем поместите форму в холодильник.

3. Залейте желатин водой и оставьте так.

4. Вскипятите сотейник с манговым пюре, не забывая его помешивать, а затем снимите с огня и добавьте желатин. Перемешайте, пока не растворится.

5. Миксером взбейте творожный сыр с холодными сливками до однородного состояния, присыпьте сахарной пудрой.

6. Объедините две массы и перемешайте венчиком до однородности.

7. Равномерно покройте начинкой из манго основу. Поставьте массу в холодильник примерно на 1 час и дайте ей застыть.

8. Приступайте к приготовлению мангового желе. Залейте желатин чистой водой.

9. Смешайте пюре из манго с сахаром и вскипятите, помешивая. Затем добавьте разбухший желатин и перемешайте до растворения. Оставьте смесь остывать.

10. Покройте начинку желе и поместите чизкейк в холодильник на несколько часов, пока он полностью не застынет. Можно подавать!