В тот день, когда я готовила крылышки, у меня остались хвостики я , из них сварила бульон, а на следующий день, приготовила легкий свекольник. https://dzen.ru/a/Z02V2iJW_jhsGR2G?share_to=link
Бульон был легким, но если хотите понаваристее, то возьмите свинных костей с мясом или говяжих, потом еще и это мясо добавите в свекольник.
Бульон закипает, овощи готовы, все со своего огорода, жаль только свекла не сильно красная. Бывает такая крепучая прям, краснючая, для свекольника, самое то.
Продукты:
- Бульон 3 литра
- Картофель сырой 4-5 средних шт
- Морковь небольшая 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Свелка красная 1 большая или 2 средних
- Капуста белокочанная небольшая 1/4 часть
- Валеное яйцо 1 шт, можно 2 шт
- Уксус 1 ст ложка
- Томатная паста 1 ст ложка
- Чеснок 3 зубчика
- Соль, приправы по-вкусу
- Зелень по-вкусу
Картофель режем кубиками и бросаем в кипящую воду.
Параллельно делаем зажарку. Сначала лук на сковороду, потом трем морковь.
Свеклу, обычно отвариваю, но тут вариан более быстрый, поэтому так же тру и на сковороду тушить.
Во время тушения добавляю уксус, что бы свекла не утратила цвет и томатную пасту.
Режу мелко капусту и перекладываю зажарку в кастрюлю, следом нашинкованную капусту, солю.
После кипения, варить минут десять, что бы все было мягким. Потом уже бобавляется черный молотый перчик и чеснок из под пресса.
Даю потомится пять минут, беру яйцо.
Чищу и режу на брусочки, свекольник выключен.
Тут можно добавить зельнь, прикрыть крышкой, дать настояться и кушать.
Добавьте сметанки, у меня был майонез.
Приятного аппетита!