На исследование было взято масло Традиционное сладко-сливочное несоленое 5 кг 82,5% м.д.ж., дата выработки – 07.09.2024. Эта продукция была поставлена в одно из общеобразовательных учреждений Республики Коми, где был был отобран образец.
- Было выявлено несоответствие продукции по жирно-кислотному составу и наличию кампестерина, β-ситостерина, стигмастерина, то есть установлено присутствие масел и жиров на растительной основе, что свидетельствует об использовании при изготовлении масла немолочных видов сырья и является одним из способов его фальсификации, - пояснили специалисты территориального Управления Россельхознадзора. - Кроме того, установлено несоответствие по массовой доле сорбиновой кислоты. Её быть в этой продукции вообще не должно, но она присутствовала в количестве 340 мг на кг.
В итоге принято решение о признании недействительной декларации о соответствии производителя ООО «Курский сыродельный завод».