Джем из айвы — это не только вкусный, но и очень ароматный десерт, который отлично подходит для намазывания на хлеб, добавления в выпечку или как начинка для тортов и пирожков. Айва содержит много пектина, что делает этот фрукт отличным для приготовления джемов и варений. Вот классический рецепт джема из айвы.
Ингредиенты:
- Айва — 1 кг
- Сахар — 700-800 г (по вкусу)
- Вода — 300-400 мл
- Лимонный сок — 1-2 столовые ложки (по желанию, для кислоты и аромата) или 2 г лимон. кислоты.
- Специи (по желанию): корица, гвоздика или имбирь — по вкусу
Приготовление:
- Тщательно промойте плоды айвы под холодной водой. Удалите сердцевину и семена, нарежьте айву на мелкие кусочки, тонкие ломтики или потрите та крупной терке. Очистка айвы не обязательна, так как она придаёт дополнительный вкус, но, если вы хотите, можете снять кожицу.
2. Поместите нарезанную айву в большую кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения. Варите на среднем огне около 15 минут, пока айва не станет мягкой.
3. Добавьте сахар, перемешайте и варите джем около -30 минут на среднем огне снимая пенку. Процесс варки можно считать завершённым, когда джем приобретёт желаемую консистенцию. За -5 мин. до окончания варки добавьте лим. сок и остальные специи. Чтобы проверить готовность, капните немного джема на холодную тарелку; если капля не растекается, джем готов.
4. Если хотите получить желе из айвы, то после варки айвы массу пюрируйте и протрите через сито, процесс варки такой же как и джема.
5. Горячий джем разлейте по заранее простерилизованным банкам, закройте стерильными крышками и дайте остыть при комнатной температуре. После этого храните в прохладном месте.
Советы:
- Чтобы джем получился более ярким и насыщенным, можно добавлять и другие фрукты, например, яблоки или груши.
- Используйте различные специи для создания уникального аромата. Специи хорошо сочетаются с айвой и придают джему особенно тёплый вкус.
- Для более густого джема можно добавить немного порошка пектина, если вы хотите ускорить процесс загустения.
Этот джем прекрасно будет сочетаться как с хлебом, так и с сыром, а также станет отличной начинкой для пирожков и пирогов. Приятного аппетита!
❤ ❤❤ https://ozon.ru/t/8p7Pajn
❤ ❤❤ https://ozon.ru/t/kgJopA9
❤ ❤❤ https://www.ozon.ru/seller/ofiszone-545151/products/?..
⚡Оптовым клиентам на нашем сайте Профивыбор https://profivibor.ru/
Большой выбор стеклотары. По всем вопросам обращайтесь по телефону
8938-146-25-59