Медовые пряники — это традиционная выпечка, которая может стать отличным дополнением к праздничному столу на Пасху. Они имеют насыщенный вкус и аромат благодаря мёду в составе.
Ингредиенты:
- мёд — 200 г;
- сахар — 100 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сливочное масло — 50 г;
- мука — 500 г;
- сода — 1 ч. л.;
- специи (корица, имбирь, гвоздика) — по вкусу;
- соль — щепотка;
- присыпка для украшения.
Для глазури:
- яичный белок — 1 шт.;
- сахарная пудра — 200–250 г;
- лимонный сок или уксус — для регулирования консистенции глазури.
Приготовление:
Мёд, сахар и сливочное масло растопить на водяной бане до однородного состояния. Яйцо взбить в отдельной миске. Добавить яйцо в медовую смесь, хорошо перемешать. Ввести муку, смешанную с содой, солью и специями. Замесить тесто.
Оставить тесто на некоторое время для «отдыха». Раскатать тесто в пласт толщиной около 1 см и вырезать пряники нужной формы. Выложить пряники на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут.
Пока пряники пекутся, приготовьте глазурь. Взбейте яичный белок с сахарной пудрой до однородной массы. По желанию добавьте лимонный сок или уксус для регулирования консистенции глазури.
Готовые пряники остудить и украсьте остывшие пряники глазурью и присыпкой.
Приятного аппетита!