Пасхальный рулет — это традиционное блюдо, которое может быть как сладким, так и с несладкой начинкой. Он может стать украшением праздничного стола на Пасху.
Пасхальный рулет может быть приготовлен с различными начинками: творожной, фруктовой, ягодной, шоколадной и т. д. Его форма и оформление могут символизировать пасхальную тематику. Часто рулет украшают глазурью, орехами, сухофруктами или цукатами.
Ингредиенты:
- яйца — 5 шт.;
- сахар — 150 г;
- мука — 150 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- ванильный сахар — 1 ч. л.;
- соль — щепотка.
- начинка любая.
- глазурь и присыпка на украшение.
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 °C.
Отделить белки от желтков. Белки взбить с солью в устойчивую пену. Добавить к белкам сахар и взбивать до получения пышной массы.
По одному ввести желтки, продолжая взбивать. Просеять муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать.
Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом, и разровнять. Выпекать в духовке 15–20 минут, пока бисквит не станет золотистым.
Готовый бисквит остудить и аккуратно снять с пергамента. Для начинки смешать творог, сметану, сахар и ванильный сахар до однородной массы.
Распределить начинку по бисквиту и свернуть в рулет. Украсить рулет по желанию (например, сахарной пудрой или глазурью).
Приятного аппетита!