Кулич-бриошь — это разновидность традиционного пасхального хлеба, приготовленного на основе дрожжевого теста с добавлением сливочного масла, яиц и других ингредиентов. Он отличается от обычного кулича более нежной текстурой и насыщенным вкусом.
Ингредиенты:
- мука — 500 г;
- молоко — 200 мл;
- дрожжи свежие — 20 г;
- яйца — 3 шт.;
- сахар — 100 г;
- сливочное масло — 100 г;
- соль — щепотка;
- изюм или цукаты — по вкусу.
Приготовление:
Подогреть молоко до тёплого состояния. Раскрошить дрожжи в молоко, добавить сахар и размешать до растворения. Добавить яйца, растопленное сливочное масло, соль и хорошо перемешать. Постепенно ввести муку, замешивая тесто.
Оставить тесто для подъёма в тёплом месте на 1–1,5 часа. Добавить изюм или цукаты. Разложить тесто по формам для куличей и оставить ещё на 30–40 минут для подъёма. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 40–50 минут.
Приятного аппетита!