Избыток глюкозы оказывает разрушающее воздействие на нейронные связи в мозге, заявила NEWS.ru и. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина. По ее словам, это негативно сказывается на когнитивных способностях и приводит к снижению концентрации.
Так принято, что если нужна энергия на умственную деятельность, то мы прибегаем к сладкому. Действительно, такая энергия возникает на 10–15 минут, но дальше избыток глюкозы в крови бьет по поджелудочной железе, разрушающе воздействует на нейронные связи в мозге и негативно влияет именно на когнитивные способности, снижает концентрацию и вызывает усталость. Хронически высокий уровень сахара снижает чувствительность клеток мозга к инсулину, что может ухудшать память и мышление, — сказала Лялина.
Она добавила, что избыток сахара также может вызывать окислительный стресс, повреждающий клетки мозга и замедляющий их работу. Кроме того, отметила биолог, снижается выработка нейротрофического фактора мозга, который помогает формированию новых нейронных связей, из-за чего ухудшается способность к обучению.
Повышается риск деменции и других нейродегенеративных заболеваний. Множество научных исследований подтверждают связь между избытком сахара и ухудшением когнитивных функций. Причина: сахар разрушает жирную аминокислоту омега-3, что и приводит к ухудшению когнитивных способностей, мышления и памяти. Эта кислота защищает нейронные связи мозга, — объяснила Лялина.
Биолог посоветовала есть больше продуктов с жирами омега-3, например жирную рыбу. Любителям сладкого, по словам Лялиной, подойдет темный шоколад с минимальным количеством сахара. Она также рекомендовала избегать рафинада.
Ранее диетолог Алена Барред рассказала, что шоколад вреден для сердца из-за содержания кофеина и теобромина, которые негативно влияют на сердечно-сосудистую систему и повышают артериальное давление. По ее словам, эти элементы также вызывают зависимость, из-за чего при отказе от шоколада могут возникать головные боли.
Больше интересных и эксклюзивных новостей — в нашем телеграм-канале