Лимоны, как и многие фрукты, начинают высыхать и терять сочность, как только их разрезают.
Популярный кулинарный журнал Cook’s Illustrated поделился блестящим советом, который предлагает простое, экологичное решение, как быть с лимоном, если в процессе приготовления чего-либо вам требуется лишь небольшая его часть, передает Parade.
"Как быть, когда вам не нужен целый лимон? Мы все через это проходили.
Обычно его заворачивают в пластик или бросают в пакет, но это создает
ненужные отходы", - говорится в публикации.
Опубликованная рекомендация - гениальный трюк, который многие хотели бы узнать раньше. Все, что вам нужно сделать, это "собрать" лимон, используя зубочистки для скрепления.
"Этот трюк работает, потому что лимоны, как и многие фрукты, начинают высыхать и терять сочность, как только их разрезают и подвергают воздействию воздуха. Ключ к тому, чтобы они дольше оставались свежими, - это минимизировать это воздействие. Когда вы "складываете" разрезанный
лимон и закрепляете его зубочистками, это помогает", - говорится в
публикации.
Как объясняется, кожура помогает замедлить процесс высыхания,
прижатие срезов друг к другу ограничивает испарение, сохраняя лимон
сочным и свежим дольше. Кроме того, разрезанные цитрусовые могут легко
впитывать запахи холодильника или бактерии.
"Этот простой, безотходный прием сохранит лимон свежим в течение нескольких дней в холодильнике, и это намного лучше, чем заворачивать его в пластик, который иногда может вызывать образование конденсата, из-за чего лимон может испортиться быстрее", - добавили в издании.