Мы привыкли делить масло на «вредное» и «полезное»:
📌 сливочное — холестерин,
📌 растительное — здоровье.
Но на деле всё оказалось не так однозначно.
📌 Исследования последних лет показывают: важен не сам продукт, а его количество, качество и с чем вы его едите.
И если выбирать масло «на автомате», можно навредить сосудам, печени и даже мозгу!
🧈 Что говорят про сливочное?
Да, в нём есть насыщенные жиры — они участвуют в выработке гормонов и строительстве клеточных мембран.
В сливочном масле много витаминов A, E и K2, а также бутирата — вещества, которое поддерживает микрофлору кишечника.
📌 Но есть нюанс:
– его легко перегреть — тогда оно становится канцерогенным
– покупное масло часто содержит пальмовое масло и маргарины
– избыток может повышать уровень ЛПНП («плохого» холестерина)
🌿 А что с растительным?
Самое полезное — нерафинированное холодного отжима.
Оно богато омега-6, полифенолами, витамином E.
📌 Особенно хорошо работают:
– льняное
– оливковое
– тыквенное
– кунжутное
– горчичное
Но!
Если жарить на подсолнечном или рапсовом — вы получаете перекиси и трансжиры, которые вредят сосудам и печени!
🧠 Что выбрали учёные?
В недавнем исследовании Гарварда с участием 90 000 человек за 20 лет выяснилось:
📌 умеренное потребление сливочного масла не повышает риск болезней сердца.
А вот рафинированные растительные масла (особенно при жарке) — повышают.
🔑 Главное — разнообразие и температура приготовления.
Рекламная вставка
Когда я начала разбираться в теме, нутрициолог объяснила:
📌 «Жиры — это носители витаминов. Но без D3 и K2 даже правильное масло не спасёт сосуды и суставы.»
– D3 регулирует обмен жиров, снижает воспаление
– K2 направляет кальций туда, куда нужно — в кости, а не в артерии
Я выбрала комплекс D3+K2 от бренда RASHÉ — в одной капсуле всё, что нужно взрослому человеку.
📌 Через пару недель исчезла постоянная вялость, улучшился сон и настроение, а кожа стала менее сухой — особенно зимой!
💡 Что делаю я сейчас?
– Использую только нерафинированное масло холодного отжима
– Сливочное — только в кашу, не жарю на нём
– Добавляю D3+K2 RASHÉ в утренний приём пищи
– Пью больше воды и ем больше зелени — чтобы жиры усваивались правильно
📌 Масло может быть другом, если его правильно выбрать. И врагом — если не знать, что под крышкой.
Важно
Данная статья написана для ознакомления. Она не заменяет посещение врача, не ставит диагноз и не назначает лечение. Берегите здоровье и не занимайтесь самолечением!
м