Во время посещения MEGUSTRO наша команда параллельно исследовала гастрономическую сцену Санкт-Петербурга. Одним из заведений, которое нам удалось посетить, стал ресторан перуанской кухни Inki. Если бы я жил в Санкт-Петербурге, это место точно вошло бы в список моих любимых.
Атмосфера и интерьер
Ресторан расположен в центре города, в историческом здании, что само по себе придаёт ему особый шарм. Внутри — атмосферный интерьер с перуанскими мотивами: стены украшены фресками, картинами и другими элементами декора, отсылающими к культуре инков. Дизайнеры проделали отличную работу, создавая не просто красивое пространство, а место с характером и глубокой атмосферой.
Сервис и кухня
Уровень сервиса оказался на высоте — наш официант был внимателен, профессионален и отлично ориентировался в меню. Однако, как повару, мне в первую очередь была интересна кухня. Нам повезло: наш стол находился рядом с полуоткрытой кухней, благодаря чему мы могли наблюдать за слаженной работой команды. Это всегда добавляет ценности посещению ресторана — видеть процесс, ощущать энергетику кухни и понимать, с каким вниманием к деталям готовятся блюда.
Еда
Что касается еды - вкусно, ярко и интересно. Чувствуется продуманный подход в подборе продуктов и их сочетание в блюде.
Прожарен идеально, с отличным балансом вкуса.
Лёгкий и освежающий.
Невероятно мягкий и вкусный хлеб. особенно в сочетании с оригинальным маслом с лаймом и анчоусами.
Аутентичное блюдо– интересное, но мне не хватило специй. Возможно, это единственное блюдо, которое оставило меньше всего впечатлений.
От визуального исполнения до вкуса всё безупречно.
Мой личный фаворит. Приготовлено идеально: сочное, мягкое и насыщенное.
Прекрасная мягкая основа, идеально нарезаная рыба и очень ароматный и максимально насыщенным по вкусу лаймовым айоли.
Сочетание крайне удачное.
Максимально свежая рыба, хороший сбалансированный соус, который прекрасно её дополняет.
Inki — ресторан, который открыл для меня двери в мир перуанской кухни. Блюда, подача, сочетания вкусов — всё это вдохновило меня как повара. После посещения мне захотелось глубже изучить эту кухню. Заведение поразило своими идеями, удивило подходом к подаче и оформлению блюд. Если хотите открыть для себя новые гастрономические впечатления, Inki — отличный выбор.
#гастрономическиепоиски, #сушефуплиты, #локальныепродукты, #обзорресторана, #едаЯрославля, #впоискахвкуса
Ссылка на группу в вк https://vk.com/club229966314
Телеграмм канал https://t.me/Thefifthtaste
Если есть желание меня поддержать dzen.ru/id/67b8b8dc5285e66ac5ad0d9d?donate=true