Первое апреля - никому не верю.
Поверите или нет, но вчера у меня первый раз получился борщ малиновый .
Малиновый и на другой день , когда разогревала. А всё получилось потому что краем уха ( несколько дней назад) услышала , где-то , что свёклу, чтобы она не теряла цвет при варки -надо карамелизовать.
Перед этим варила щи , но борщ я люблю больше. Купив в магазине свёклу , вчера проэксперементировала. Щи были сварены , поэтому свёклу порезала , (на раст. масле ) и на сковороду . Добавила сах. песок + сок 1 лимона + том.пасту. Пережалила с сахаром и тд . Под самый конец- бульон добавила (можно воду) После добавила в щи - малиновый.
Столько лет не получался цвет , а хитрость проста - пережаривать надо с добавлением сахара ,а не просто добавлять сахар в готовый борщ.
Это мы похвалились. Сенька принимал большое участие в процессе.
====
Вот совет хозяек :
Свеклу нарезаем соломкой (именно нарезаем, а не трём).
+А теперь поступим так. На сковороду отправляем смесь сливочного и растительного масел.
+Когда сливочное масло растает, добавляем сахар.
+Постоянно помешиваем, пока сахар не приобретёт чуть бежевый цвет.
+Тогда сразу высыпаем свеклу и быстро перемешиваем.
+Приблизительно через 2-3 минуты доливаем кипящую воду, которая не должна полностью покрывать свеклу. Она должна тушиться, а не вариться. Добавляем винный уксус, его можно заменить лимонный соком или обычным уксусом.
+Тушим до готовности. В конце тушения добавьте томатный соус, доведите до кипения.
=============
Вчера мы не успели погулять.
А сегодня?
Сегодня Сеня меня разбудил в 6 утра- кушать !!
Дала яичко - Не хочу. Закопал и удрал на балкон. Пока я в себя приходила , собираясь помыть его тарелочку , что на ночь оставляла. Сеня прибежал и слопал вчерашнее , чем удивил. После почти всё яичко. Напоследок похрумкал сухим кормом.
И удрал на балкон. Птички птички.
Устав там разгуливать - решил подремать.
В 9.00 ждали проверяльщиков. Какая дрёма ... Сенька к двери ...стал там крутился , вынюхивал ...кто тама?? , кто шумит?? К полдесятому выяснилось , что не открыли , ещё три квартиры. Конечно Сеня во всех переговорах /разговорах участвовал, сидя у меня на руках. На удивление вёл себя тихо , только головой крутил в сторону говорившего ,словно понимал о чём речь , внимательно слушал .
К 12 улёгся спать. Он спать и я хочу, что я проспала ...всего 4 часа. Развалился поперёк, а мне и места нет. Кое-как устроилась . Через час проснулась , но гулять не придётся - начался дождь.
Сенька спит развалившись , вернее потихоньку подсматривал , что я делаю.
Видя , что будить его не собираюсь ...повернулся на бок ... и дальше спать.
===
Когда проснулся - ещё хочу яичко.
Слопал . Второе за день.
После в промежутках ,потихоньку угощался , то одним, то другим .
====
Что сейчас??
У сына в комнате. Сейчас там тихо , а до этого были разборки.
Время 20.10 ч.
Так что , опять у нас быт и ничего интересного.
====
Если остальные квартиры проверили , то завтра включат газ. Хотя мне очень не верится ...что там с 18 числа ... и месяца нет ... разве это срок. Обещанного три года ждут.