С утра ещё чувствуется небольшой морозец, земля и снег застывшие.
К обеду всё тает. Солнце светит уже по-весеннему. Ярко и задорно, высвечивая каждый проснувшийся кустик или травинку.
Вчера с радостью для себя отметила, что наши насаждения вечнозеленых, спасённых с завалов известняка прошлой весной, прижились и бодро стоят, украшая собой берег реки возле дома.
Не все, правда, но большинство.
В этом году планирую насадить ещё.
Иногда задумываюсь, что ведь правда весна — это начало новой жизни. Весной не только природа оживает, но и в какой-то мере человек. Привычная, более рутинная деятельность зимой сменяется более активным образом жизни. Появляется возможность делать что-то на свежем воздухе, ходить в лес.
Я уже жду более яростного потепления, когда можно повозиться в земличке, сделать грядки, пересадить в очередной раз смородину красную, в общем, заняться тем, к чему душа тяготеет.
Ну и, конечно же, возобновить наши с Димой походы в лес. Трав пособирать для чая. Некоторые рекомендуют собирать исключительно весной, то есть до цветения и плодоношения. Например, лист малины и смородины и веточки брусничника.
Очень много полезностей в них содержится, но об этом позже.
Вообще, я как приехала в Вологодскую область, была поражена таким изобилием лекарственных растений, которые произрастают почти на каждом шагу, только знать и разбираться в них надо. Дима у меня вообще травник практикующий, я раньше больше по теории, а сейчас тоже приобщилась.
Стараемся жить полезно, хотя не всегда получается, особенно в еде.
Иногда хочется очень вкусно и неполезно, тогда я делаю, к примеру, шаурму по-домашнему.
Здесь немного проблематично для неё достать армянский лаваш, тонкий такой. Но выход есть: либо закупать и в морозилку, либо печь самой. Поэтому, когда под рукой есть лаваш и всё остальное, я готовлю ее так:
- Разрезаю лаваш пополам. Смазываю майонезом.
- Выкладываю мелко нарезанную пекинскую капусту.. Сверху кладу тонко нарезанное и обжаренное мясо (можно использовать любое).
- Добавляю помидоры и немного кетчупа «чили» и майонез.
- Затем идут огурцы, майонез и сыр с горчицей.
- Выкладываю начинку на угол лаваша и заворачиваю его в виде конвертика.
- Обжариваю на сухой сковороде с двух сторон по 3 минуты.
Лук я обычно не добавляю, но его можно положить по желанию. Мясо должно быть тёплым или горячим, но не холодным.
Получается такая немаленькая вкусная штука, витаминно-канцерогенная.
Хотя если мясо не обжаривать, то получится вполне себе правильное питание и очень даже сбалансированное.
Всем доброй весны и хорошего настроения! 💜