Мне все больше нравится это время года — есть в нём своё очарование. Солнце уже почти растопило снег. Газоны, продранные от лежалой слипшейся травы и нанесённой осенне-зимними ветрами листвы, зеленеют почти по-летнему. Сад ещё спит, но уже начинает ворочаться и готовиться к пробуждению. Ещё немного — и выстрелит, попрёт всей своей мощью в свой новый урожайный год. Хорошо сейчас не спеша погулять по саду, осмотреться, прибраться после зимы, а потом посидеть в тёплом кресле на террасе с кружечкой горячего пряного балтийского глёга или иван-чая, не торопясь ещё раз продумать свои садовые планы.
Где-то за тридевять земель добрые люди уже собирают мои заказы: саженцы винограда «Амурский прорыв (Один)», «Амурский Триумф», «Мускат белый Шатилова», «Брависсимо» (кишмиш), «Солярис», «Леон Мийо», «Фронтиньяк Гри», «Фиолетовый ранний». Через месяц начнутся приятные садовые хлопоты, а сейчас пока тишина и спокойствие. Земля уже оттаяла, можно начинать готовить ямы под новые кусты.
По яблоням тоже есть планы. У меня в саду их двенадцать. По совету родителей посадили их в год, когда начали строить свой дом, и сейчас они входят в урожайный возраст. На стол и завялить на зиму своих яблок хватает, а заготовить традиционную тонну яблочного сока для сидра пока нет. Основной объём осенне-зимних яблок обычно привожу из нескольких старых яблоневых садов, расположенных поблизости. Среди старых яблонь есть замечательные находки с яркими, характерными вкусами. К сожалению, у некоторых сортов названия неизвестны, и спросить уже некого. Вообще яблоки на старых яблонях ароматнее и гораздо вкуснее, чем на молодых. И с сахаром у них всё в порядке, и pH почти идеальный. Сначала сидр, а потом и яблочный бренди по типу кальвадоса получается из них чудесный. Технология в целом отложена, медное оборудование для дистилляции наконец собрано, нужно будет в следующем сезоне проработать низкотемпературный отбор яблочного сердца, как раз с дубовой бочки можно будет сливать Рем (мой ржаной солодовый виски) и можно надеяться на новый шедевр.
Для задела на будущее в этом году хорошо бы привить особенно выдающиеся зимние сорта на свои яблони. Нужно уже сейчас, пока деревья спят, бережно срезать прививочные черенки с помеченных осенью веток, обернуть их влажной тряпицей и в полиэтиленовом пакете положить в холодильник на хранение до срока. Надо нарезать черенков с запасом, чтобы хватило привить яблоневый подвой с прицелом на будущий фермерский яблоневый сад с собственной сидродельней. Хотя этот подвой ещё пойди найди — непонятно пока, где брать этот самый яблоневый подвой. Да и место под яблоневый сад ещё нужно согласовать в мэрии.
Тягучие мысли приходят одна на смену другой. Ранняя весна не любит суеты. Время действий ещё придёт. Сейчас же — время наблюдать, мечтать, рассчитывать, предвкушать. Именно в эти тихие весенние дни закладывается основа будущего урожая. Не только фруктового, но и урожая идей, которые медленно зреют в голове, чтобы однажды воплотиться в реальность.
Весна — это обещание. Обещание, которое ты даёшь сам себе, планируя, как сделаешь свой сад ещё прекраснее.
3 марта 2025 года.