В лесах Подмосковья появилось редкое лакомство, но собирать его советуют с осторожностью
Сезон сбора берёзового сока начался в Московской области. Специалисты призывают граждан собирать лакомство по всем правилам, чтобы критически не повредить деревья.
В госучреждении Мособллес напоминают, что так называемая подсочка (выкачивание влаги из древесного ствола) сильно ослабляет берёзу. Поэтому на одном дереве допускается делать только одну подсочку, и сливать не более трёх литров сока. После сбора необходимо закрыть рану деревянной пробкой и замазать садовым варом, это предотвратит инфекционное заражение и гибель дерева.
Кроме того, сбор берёзового сока разрешён только у деревьев с диаметром ствола не менее 20 см, подсочку делать следует на уровне груди человека.
Если собирать сок с более тонких деревьев, это может нанести им непоправимый вред, даже с соблюдением прочих правил.
Специалисты также отметили, что собирать сок можно не только с берёзы, но и с клёна. Правда, он более водянистый и поэтому не пользуется большой популярностью.
