🍽 БРУСКЕТТА С ПАШТЕТОМ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ И КЛЮКВОЙ
Сочетание нежного печеночного паштета и кисло-сладкой клюквы — классика! Но если на конфитюр нет времени, попробуйте вариант с вяленой клюквой — получится не менее вкусно.
Паштет можно хранить в морозилке до 2 месяцев, так что готовьте побольше и наслаждайтесь готовым деликатесом!
❤️💛❤️💛💛💚❤️💛💛💚💚
(на 4 порции):
- Куриная печень — 500 г
- Репчатый лук — 50 г
- Оливковое масло — 20 г
- Сливки 20% — 100 мл
- Коньяк (или бренди) — 25 мл
- Бальзамический крем — 20 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сушеный тимьян — 2 г
- Соль и перец — по вкусу
Для подачи:
- Ломтики хлеба (чиабатта, багет)
- Вяленая клюква
- Фисташки (дробленые или лепестки)
- Микрозелень
💚💛❤️❤️❤️💚❤️💛❤️💛💛❤️💛
1. Обжариваем печень и лук: На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте печень 2 минуты, затем добавьте лук, нарезанный перьями, и готовьте еще 2-3 минуты до мягкости.
2. Добавляем ароматы: Влейте коньяк, приправьте тимьяном, солью и перцем, потушите 2 минуты. Снимите с огня и дайте остыть.
3. Делаем паштет: В блендере смешайте печень с луком, мягкое сливочное масло, сливки и бальзамический крем. Взбивайте до гладкости.
4. Охлаждаем: Перелейте массу в контейнер, накройте пищевой пленкой "в контакт" и уберите в холодильник на ночь.
5. Подаем: Обжарьте хлеб, намажьте паштет, посыпьте клюквой, фисташками и микрозеленью.
Готово! Идеальный завтрак или изысканная закуска к бокалу вина. 😋
📌 Совет: Можно заморозить паштет порционно и доставать по мере необходимости.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#рецепты #завтрак #закуски #паштет #клюква
🫶🫶🫶🫶🫶
