Диета 5 стол по Певзнеру имеет строгие ограничения, чтобы снизить нагрузку на органы пищеварения и помочь восстановлению после заболеваний. Особое внимание нужно уделить продуктам, которые строго запрещены и могут навредить организму при их употреблении.
Жирное мясо и рыба – это одна из главных категорий продуктов, которые нужно полностью исключить. Свинина, баранина, утка, гусь, а также жирные рыбы, такие как лосось, скумбрия и форель, требуют усиленной работы желудочно-кишечного тракта, что при заболеваниях печени и желчного пузыря может привести к обострению. Также запрещены любые копчености и консервы, которые содержат большое количество консервантов, соли и жиров.
Жареные блюда – это второй важный момент. Диета 5 стол категорически исключает жарку пищи, так как этот способ приготовления создает вредные вещества, которые трудно усваиваются и могут раздражать слизистую желудка и кишечника. К жареным продуктам относятся жареное мясо, рыба, картофель и овощи. Вместо жарки разрешены методы запекания, варки на пару и тушения.
Острые, соленые и пряные продукты также под запретом. Это разнообразные специи (перец, горчица, чеснок, хрен), маринады, соленые продукты, такие как соленые огурцы и квашеная капуста, а также соусы с уксусом. Все эти продукты сильно раздражают слизистую оболочку желудка и кишечника, способствуют повышенному выделению желудочного сока и желчи, что нежелательно при заболеваниях печени и поджелудочной железы.
Сахаристые и жирные десерты также запрещены. Торт, пироги, кремовые десерты, шоколад, кондитерские изделия с большим количеством масла и сахара не только содержат много калорий, но и способствуют повышению уровня холестерина, что в свою очередь может ухудшить состояние пациентов с заболеваниями печени и желчного пузыря.
Газированные напитки и алкоголь под строгим запретом. Газировка, слабоалкогольные напитки, пиво и любые виды крепкого алкоголя содержат вещества, которые вызывают дополнительную нагрузку на печень, способствуют образованию газов в желудке и кишечнике, а также увеличивают уровень токсинов в организме. Алкоголь особенно опасен при заболеваниях печени и поджелудочной железы, так как он может вызвать воспаление и ухудшение состояния.
И, наконец, свежая выпечка и сдобные изделия, содержащие дрожжи и большое количество жиров, могут вызывать брожение в кишечнике, что при заболеваниях ЖКТ приводит к дискомфорту, вздутию и болям.
Наш сайт https://dmpharmalab.ru/
Диета стол 5 по Певзнеру https://dmpharmalab.ru/diets/dieta-5
