Знаете, мне искренне надоело описать об алкогольной продукции. Как оказалось употреблять ее любят многие, а вот читать о ней интересно единицам. Поэтому я решил написать о напитках, которые могут пить все и которые не вредят здоровью, а Минздрав даже рекомендует. Теперь это канал о кисломолочке.
Настоящая статья не является рекламным материалом и предназначена для лиц любого возраста, пола и достатка.
Кисломолочные напитки появились в древности и присутствуют в кухнях практически любого народа. Издревле люди заметили, что прокисшее молоко приобретает новый вкус и из него можно сделать вкусные напитки. Многие из которых еще и благоприятно влияют на здоровье.
Происходит это благодаря бактериям, которые окружают нас повсеместно. Со временем с молоком оставленном на открытом воздухе происходят изменения. Бактерии, попадая в эту питательную среду запускают окислительно-восстановительные процессы. Но не все бактерии одинаково полезны. И люди быстро заметили, что вкусный продукт получается только благодаря определенным бактериям или грибкам. И благодаря процессам сквашивания, запускаемого определенными штаммами кисломолочных бактерий, мы и можем насладиться вкусными напитками, о которых дальше и пойдет речь.
3 место. Айран
Какой народ первый начал его делать остается открытым. Он есть в кавказских, тюркских и балканских кухнях. При этом процесс производства и вкус достаточно разнится. Все дело в том, что разные народы используют разные штаммы бактерий. При этом есть такая интересная особенность. При попытке разводить эти бактерии в другом климате, они, как правило, не выживают. Поэтому вкус настоящего турецкого айрана можно попробовать только в Турции. У нас же в основном на прилавках можно встретить произведенный на предгорьях Кавказа.
Айран обладает средней плотностью, белым цветом и характерным кисловатым ароматом. Бывают достаточно жирные разновидности, но при этом он очень питкий, хорошо утоляет жажду и голод. Вкус средний между сладковатым и соленым, бархатистый. Послевкусия нет. Но может оставить ощущение солености и железки.
2 место Тан
Так же можно встретить в кухне балканских стран, Средней Азии и Кавказа. Но наиболее прославила этот напиток Армения. С армянского языка слово «тан» переводится «влажная пища». Действительно. Для меня это скорее часть еды, чем самостоятельный напиток.
Дело в том, что в вечном споре какая окрошка правильная, на кефире или квасе, я выбрал третью сторону. Я делаю окрошку на тане. Напиток достаточно жидкий, но обладающий фактурой. Достаточно сильно выражена соленость. На мой вкус для окрошки самое оно. Так что тан это мой самый летний напиток. Или еда. Как посмотреть.
1 место. Кефир
И на первое место я поставлю наш, отечественный напиток. Родина кефира СССР, а если точнее Карачаево-Черкесия и Кабардино-Балкария. Считается, что там впервые были выведены кефирные грибки. Я не буду останавливаться на вкусе кефира, его знают все.
Мы настолько привыкли к нему, что уже само собой разумеется, что это плотный, но достаточно жидкий напиток. Но вспомните экранизацию великой книги «Золотой теленок» 1968 года. Там есть момент, когда Паниковский на пляже есть кефир. Причем он именно ест его. Мало уже кто помнит, но изначально по густоте кефир был ближе к сметане, чем к напитку. И подавали его в столовых в граненых стаканах (тех самых, Мухинских) и к нему прилагали ложечку.
Я это время не застал. И в детстве я терпеть не мог кефир. Мои родители использовали хитрый лайфхак. В стакан с кефиром крошили печенье, немного сахара. И я радостно уминал получившийся десерт.
Подъятому простой и избитой мыслью. Пейте дети молоко, будете здоровы. А алкоголь в чрезмерных количества вредно и вообще фу.
Надеюсь, вам понравится новый формат канала и с удовольствием прочтете следующую статью. Думаю, это будет пять лучших сортов кумысы из магазина «Мир кумыса на Арбате».
Всего Вам вкусного в бокале! И полезного!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк. И не забудете посмотреть на календарь. 😜😜😜