Соус карбонара — классический элемент итальянской кухни, который идеально подойдет для любой пасты. Этот соус отличается насыщенным вкусом благодаря комбинации варено-копченой свиной грудинки, свежего яичного желтка и ароматного сыра. Это быстрое в приготовлении блюдо способно стать фаворитом на вашем столе, позволяя насладиться аутентичным вкусом Италии. Соус карбонара для пасты Теперь только тюрьма или виселица: Зеленского красиво развели юристы Трампа «Путина ждет тяжелейшее испытание». Почему мир вдруг вспомнил пророчество карпатского мольфара Нечая Трамп заявил, что разозлился из-за слов Путина
Соус карбонара — классический элемент итальянской кухни, который идеально подойдет для любой пасты. Этот соус отличается насыщенным вкусом благодаря комбинации варено-копченой свиной грудинки, свежего яичного желтка и ароматного сыра. Это быстрое в приготовлении блюдо способно стать фаворитом на вашем столе, позволяя насладиться аутентичным вкусом Италии.
Соус карбонара для пасты
- Категория - Соус
- Кухня - Итальянская
- Время готовки - 15 мин.
Ингредиенты
- Варено-копченая свиная грудинка - 50 г
- Сыр пекорино - 10 г
- Сыр пармезан - 20 г
- Яичный желток - 4 штуки
- Молотый черный перец - по вкусу
- Паста пенне - 140 г
Пищевая ценность порции
- Калорийность - 534 ккал
- Белки - 19 г
- Жиры - 28 г
- Углеводы - 50 г
Приготовление
- 1. Подготовить все ингредиенты для соуса карбонара.
- 2. В большой кастрюле вскипятить воду. Добавить пасту пенне и варить ее на одну минуту меньше указанного на упаковке времени для достижения аль денте.
- 3. Нарезать варено-копченую свиную грудинку на небольшие брусочки.
- 4. В сотейнике на медленном огне растопить грудинку до золотистого цвета, добавив немного молотого черного перца для аромата.
- 5. Натереть пекорино и половину пармезана на мелкой терке.
- 6. В небольшой миске смешать венчиком натертые сыры и яичные желтки до получения однородной массы.
- 7. Перемешать готовую пасту с грудинкой в сотейнике, оставляя ее на небольшом огне.
- 8. Постепенно вмешать около 100 мл воды от варки пасты в яично-сырную смесь, непрерывно помешивая.
- 9. Влить яично-сырную смесь в сотейник с пастой. Перемешивать на минимальном огне в течение одной минуты. Если соус покажется слишком густым, добавить немного воды от пасты.
- 10. Подавайте готовый соус карбонара для пасты сразу, посыпав оставшимся натертым пармезаном.
Теперь только тюрьма или виселица: Зеленского красиво развели юристы Трампа
«Путина ждет тяжелейшее испытание». Почему мир вдруг вспомнил пророчество карпатского мольфара Нечая
Трамп заявил, что разозлился из-за слов Путина