Ингредиенты для теста:
- Мука — 500 г
- Молоко — 250 мл
- Дрожжи (сухие) — 7 г или свежие — 25 г
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Яйцо — 1 шт. (по желанию, для желтка)
- Масло растительное — 50 мл (или растопленное сливочное)
Ингредиенты для начинки:
Вы можете выбрать начинку по своему вкусу. Вот некоторые варианты:
1. Картошка: отварная картошка, добавьте обжаренный лук и соль.
2. Капуста: кислая или свежая капуста, обжаренная с луком и специями.
3. Мясо: фарш, обжаренный с луком и специями.
4. Яблоки: чистые нарезанные яблоки с сахаром и корицей.
5. Творог: творог с сахаром, яйцом и ванилью.
Приготовление теста:
1. В миске подогрейте молоко до теплого состояния и растворите в нем сахар и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут, пока не появится пена.
2. В большую миску просейте муку и сделайте углубление в центре. Влейте туда молоко с дрожжами, добавьте соль и масло.
3. Замесите тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. Оно должно быть эластичным и мягким.
4. Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 1-1.5 часа, чтобы оно подошло.
Приготовление пирожков:
1. Когда тесто подошло, обомните его и разделите на небольшие кусочки (примерно по 50-70 г).
2. Сформируйте из кусочков лепешки, положите начинку в центр и аккуратно закройте, придавая форму пирожка.
3. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом, и дайте им подойти еще 20-30 минут.
4. Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Если хотите, смажьте пирожки взбитым яйцом для золотистой корочки.
5. Выпекайте пирожки 20-25 минут до золотистой корочки.
Подача:
Подавайте горячими с чаем или к классическим супам. Приятного аппетита!