Представьте, что вы заказываете бармену не просто смесь спирта с водой, а билет в другой мир: в морской пейзаж, вид на краю горного обрыва, «Звездную ночь» Ван Гога?.. Как ТАКОЕ может быть? Крепкий алкоголь - это "коктейль" из водки, опьяняющих биологически активных добавок (БАДов) и вкусовых веществ. Чем больше биологических веществ, тем интереснее опьяняющий эффект, преломляющий ваши эмоциональные ощущения. Вкусовые добавки создают целое гастрономическое путешествие. Но почему в реальности 99% крепкого алкоголя дают лишь скучное опьянение и похмелье? Ответ в ориентации современного алкоголя на потребности производителей. Давайте разберемся, какие напитки стоят вашего внимания, а какие просто перегар в красивой бутылке.
За последние 1000 лет человечество научилось изготавливать этиловый спирт так, что средневековые алхимики позавидовали бы нашим технологиям. Миллиарды литров в год. Тонны исследований. ГОСТы, пошаговые описания технологий. Казалось бы – идеальный алкогольный рай!
Но вот подвох: все это направлено на удобство ПРОИЗВОДИТЕЛЯ. а ГДЕ потребность ПОТРЕБИТЕЛЕЙ?
Как это устроено:
- удобные технологии? Да!
- дешевое сырьё и низкая себестоимость? Конечно!
- маркетинговые легенды про традиции и сопричастность к особому миру? Льются рекой!
А где интересы нас с вами – потребителей? Где тот самый волшебный бар, в котором завораживающий бармен добавит в наш бокал:
- не просто спирт, а настроение парижского вечера;
- не просто вкус, а воспоминание об азиатском путешествии;
- не просто опьянение, а «Звездную ночь» Ван Гога в моём сознании?
Жесткая правда в том, что современная индустрия предлагает нам «пить горькую» в трех вариантах упаковки – водка, виски, коньяк. Всё.
Три типа опьянения: какой «кайф» вы покупаете на самом деле?
Забудьте про цены и бренды! Алкоголь пью ради опьянения! Давайте разберем главное: как то, что налито в вашу рюмку влияет на опьянение и ваше состояние.
Вычеркнем вкусовые различия. Вкусовые различия это высокая кухня. А нас интересует главное: кайф от опьянения.
Три принципиально разных типа алкоголя:
1) Чистая смесь этанола и воды (водка) – 0% пищевых БАДов.
- Чистый как слеза младенца (ГОСТ 5962)
- Даёт плоское, «медицинское» опьянение
- жесткое прямое действие без нюансов и отклонений. Похмелье как удар молотком.
2) Хлебное вино, виски, бурбон – содержат зерновые БАДы. В среднем, концентрация БАДов в зерновых дистиллятах НИЖЕ, чем концентрация БАДов во фруктовых дистиллятах.
- зерновой характер напитка (ГОСТ 33723)
- Хлебное опьянение, при приёме в большом количестве уходящее в водочный вариант. В том числе похмелье: от мягкого до водочного.
- в ощущении качели, переходящие от хлебного опьянения к прямому действию этанола (вариант 1).
3) Фруктовые дистилляты: коньяк, чача, сливовица, абрикосовые. Фруктовые БАДы в концентрации до 10%.
- Ягодно-фруктовый коктейль ГОСТ 32160
- Опьянение как от местечковых напитков в горах на Кавказе
- Вкусно, кайфово, никакого похмелья
Обратите внимание на скандальный факт. ГОСТ 5962 требует, что бы примесей было МЕНЬШЕ 0,4% и считает спирт с большим содержанием примесей НЕ качественным. ГОСТ 31260 (включая коньяки) требует, что бы примесей было больше 0,4% и считает допустимым аж 10% примесей!!!
Вопрос: почему чистота водно-этанольной смеси стала синонимом качества, если самое приятное ощущение дают "химически грязные" напитки с БАДами?
Понятно, что как из фруктовых, так и из зерновых спиртов можно убрать воду и этанол. В остатке мы получим набор тех самых дополнительных опьяняющих БАДов и вкусовых ароматизаторов. Однако, почему-то этого до сих пор никто НЕ сделал. Поэтому сегодня мы НЕ сможем найти бар, где нам намешают, например, вкусняшку из Азии создающий вид пьянящей «Звездной ночи» Ван Гога. Однако, уже есть большой движение по этому пути. Если посмотреть репортажи с форума винокуров «Знак качества 2025» можно увидеть, как далеко современные искатели продвинулись в кулинарии крепких напитков. Так что осталось подождать совсем НЕ много: искатели найдут способ выделить те самые БАДы. А вы сможете заказать в баре путешествие в мир вашей мечты...
Выбирайте осознанно уже сегодня!
- Аллергия? Вам только водка.
- Хотите «по-барски» потягивать виски? Выбирайте кайф хлебного вина.
- Мечтаете о ночи полной песен и эмоций? Фруктовые дистилляты помогут вам воплотить задуманное.
И помните: ваш крепкий напиток должен давать не просто опьянение – а путешествие. Заказывайте, какой из миров вы выбираете сегодня?..