Как сделать рыбные котлеты из фарша кеты? Подготовьте необходимые продукты: филе кеты иди другой красной рыбы, брокколи, лук, несколько ломтиков белого хлеба, яйцо, молоко, соль перец, масло сливочное и растительное.
Приготовьте рыбный фарш из кеты. Мякиш белого хлеба залейте молоком, затем отожмите. Лук и филе нарежьте на кусочки. Брокколи разберите на соцветия. Пропустите через мясорубку рыбу, лук, брокколи и отжатый хлеб. (Или филе порубите ножом, а все остальное измельчите в блендере). Добавьте в фарш яйцо, перемешайте, посолите и поперчите.
Из приготовленного фарша мокрыми руками слепите круглые или овальные рыбные котлеты из кеты. Обваляйте их в кукурузной муке. Положите котлеты в контейнер и поставьте в морозильник на 15‒20 минут.
На сковороде разогрейте растительное масло. Охлажденные котлеты из кеты выньте из холодильника, выложите на сковороду с разогретым маслом и жарьте по 4 минуты с каждой стороны, перевернув один раз.
Затем накройте сковороду с сочными котлетами из кеты крышкой, уменьшите огонь и готовьте еще 10 минут. Или доведите котлеты до готовности в духовке, разогретой до 180 °С, в течение 7 минут.
Переложите вкусные котлеты из кеты на блюдо, подавайте с гарниром из отварного риса, смешанного с консервированной кукурузой. Рис и кукурузу можно подогреть вместе с небольшим количеством растительного масла.