Состав: Приготовление: Куриную печень, вымыть. Замочить в молоке на 2-3 часа. Затем слить и разрезать на две части каждую и удалить жилки, если есть. Делаем кляр. Яйца взбиваем с солью и перцем. Добавляем муку. Разогреваем сковородку, наливаем масло. Печень обмакиваем в кляре и выкладываем на сковороду. Обжариваем, как тесто схватится, сразу переворачиваем (чтобы тесто не стекло с другой стороны и тоже перехватилось) и жарим вторую сторону 5 минут. Затем переворачиваем обратно и дожариваем первую сторону ещё 2-3 минуты, до золотистой корочки. Снимаем и жарим вторую порцию. Я жарила в два захода. Готово. Подаём с овощным салатом. Приятного аппетита!
Состав:
- 0,5 кг куриной печени;
- 200 мл. молока;
- 2 яйца;
- 3 ст.л. муки;
- ¼ ч.л. соли;
- ¼ ч.л. перец;
- 50 м.л масла подсолнечного для жарки.
Приготовление:
Куриную печень, вымыть. Замочить в молоке на 2-3 часа.
Затем слить и разрезать на две части каждую и удалить жилки, если есть.
Делаем кляр. Яйца взбиваем с солью и перцем.
Добавляем муку.
Разогреваем сковородку, наливаем масло.
Печень обмакиваем в кляре и выкладываем на сковороду.
Обжариваем, как тесто схватится, сразу переворачиваем (чтобы тесто не стекло с другой стороны и тоже перехватилось) и жарим вторую сторону 5 минут.
Затем переворачиваем обратно и дожариваем первую сторону ещё 2-3 минуты, до золотистой корочки.
Снимаем и жарим вторую порцию.
Я жарила в два захода.
Готово.
Подаём с овощным салатом.
Приятного аппетита!