Куриный шницель с грибным соусом 🤤 Для шницелей (6 шт): - куриное филе 2 шт - мука ~150 гр - яйцо с1 2 шт - панировочные сухари - соль, перец, специи по вкусу - растительное масло Для соуса: - шампиньоны 200 гр - сливки 20% 200 мл - соль, перец, специи, зелень по вкусу Приготовление: Куриное филе нарезаем на 3 части и тщательно отбиваем с двух сторон. Лучше всего накрыть филе пакетом или пищевой пленкой, чтобы не повредить структуру. Сегодня, к сожалению, ни того, ни другого под рукой не оказалось. Кусочки филе хорошо обмакиваем сначала в муке, затем в яйце с солью и перцем, и в панировочных сухарях. Обжариваем с двух сторон по 2 минуты на среднем огне на хорошо разогретой сковороде с маслом. Масло в сковороде должно покрывать всю поверхность. Готовим соус: Шампиньоны ужариваем в сухом сотейнике, пока из них не выйдет вся влага. Уменьшаем огонь до минимума и медленно вливаем сливки комнатной температуры. Постепенно увеличиваем огонь, добавляем соль с перцем, и томим до загустен