Бульон из языка,🧑🍳 ⏱ Время приготовления: 180 мин. На 100 гр.: Калории:250 ккал. Белки:20 г. Жиры: 15г Углеводы:5 г 🍴 Ингридиенты: - Язык говяжий: 1 штука - Масло сливочное: 20 гр. - Соль: по вкусу - Перец: по вкусу - Вода: 3-5 литров - Зелень: по вкусу 🧑🏻🍳 Шаги приготовления: 1. Промойте язык под холодной водой. Используйте охлажденный язык для лучшего вкуса и прозрачности бульона. Бланшируйте язык в кипятке 5 минут, затем переложите в холодную воду для легкого снятия кожи. 2. Обжарьте язык на сливочном масле до золотистой корочки. Это усилит вкус бульона. Затем варите язык в кипящей воде 1.5-2 часа до готовности. 3. Процедите бульон через сито для удаления примесей. Нарежьте язык на порционные куски. 4. Подавайте бульон с кусками языка, зеленью и долькой лимона. Можно добавить сухарики или сметану по вкусу. Полный рецепт: https://www.tvcook.ru/recipes/supy/bulyon/bulon-iz-yazyka.html