Когда хочется чего-то сытного, но лёгкого — постные оладьи из картошки и цукини отлично подойдут. Они не требуют яиц, молока или других продуктов животного происхождения, а получаются румяными, хрустящими и очень ароматными. Идеальны для поста, веганского рациона или просто полезного ужина.
Что понадобится (ингредиенты):
На 2–3 порции:
- Картофель — 3 средних клубня
- Цукини — 1 небольшой
- Мука — 2–3 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
- Зелень — укроп или петрушка (по желанию)
Шаг 1: Подготовим овощи
Очисти картофель и натри его на крупной тёрке. Цукини тоже натри, но кожуру можно оставить, если она тонкая. Переложи всё в миску, посоли и оставь на 10 минут, чтобы овощи дали сок.
Затем отожми смесь руками или через марлю — чем суше масса, тем лучше будут оладьи.
Шаг 2: Замешаем тесто
Добавь к отжатым овощам муку, немного перца, при желании — измельчённый чеснок и мелко нарезанную зелень. Всё хорошо перемешай — масса должна быть достаточно густой, чтобы не растекалась.
Шаг 3: Жарим оладьи
Разогрей сковороду с небольшим количеством масла. Ложкой выкладывай небольшие порции теста и обжаривай на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны, пока не станут румяными.
Шаг 4: Подача
Готовые оладьи выложи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавать можно с соусом из растительного йогурта с чесноком и зеленью или просто так — они вкусны даже в холодном виде.
Полезные советы
- Если цукини очень сочный, можно увеличить количество муки.
- Можешь добавить немного тёртой моркови или лука — это добавит вкуса.
- В духовке оладьи тоже можно запечь — при 200°C около 20 минут, перевернув на середине приготовления.
Эти постные оладьи — отличный способ использовать простые овощи и приготовить что-то вкусное, сытное и полезное. Приятного аппетита! 🥒🥔✨
Продолжение следует...
Читайте также: Жареный хек с хрустящей корочкой: Готовим дома
Поделитесь с друзьями, ставьте лайк, пишите комментарии и подписывайтесь на наш канал