Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом одного из моих любимых блюд — лагмана с курицей. Этот вариант лагмана получается менее жирным, чем традиционный с бараниной, но не уступает ему по насыщенности вкуса. Готовить его несложно, а результат порадует всю семью. Давайте приступим!
Ингредиенты
Для приготовления лагмана нам понадобятся:
- Куриное филе — 400 г ( можно использовать индюшиное бедро)
- Лагманная лапша — 150 г
- Помидоры — 2 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Растительное масло — для жарки
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, кинза) — для подачи
Совет: Если у вас нет лагманной лапши, можно использовать любую другую длинную лапшу или даже спагетти.
Пошаговое приготовление
Подготовка ингредиентов:
- Куриное филе промываем и нарезаем небольшими кусочками.
- Лук очищаем и мелко шинкуем.
- Морковь чистим и нарезаем тонкой соломкой или небольшими кубиками.
- Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем полосками.
- Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем кубиками.
Обжарка курицы:
- В глубокой сковороде или казане разогреваем растительное масло.
- Выкладываем кусочки курицы и обжариваем на среднем огне до золотистой корочки, посолив по вкусу.
Добавление овощей:
- К обжаренной курице добавляем лук и жарим до его прозрачности.
- Затем кладем морковь и болгарский перец, продолжаем обжаривать, периодически помешивая, около 5 минут.
- Добавляем нарезанные помидоры и томатную пасту, перемешиваем.
Тушение:
- Вливаем в сковороду горячую воду так, чтобы она покрывала содержимое.
- Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим под крышкой около 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Пробуем на вкус, при необходимости добавляем соль и черный молотый перец.
Приготовление лапши:
- Пока рагу тушится, отвариваем лапшу в подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке.
- Откидываем на дуршлаг и промываем горячей водой.
Подача:
- В глубокие тарелки или миски выкладываем порцию лапши.
- Сверху поливаем курино-овощным соусом.
- Посыпаем мелко нарезанной свежей зеленью.
Лайфхак: Чтобы лапша не слипалась, после промывания сбрызните ее небольшим количеством растительного масла и перемешайте.
Вот и все! Наш домашний лагман с курицей готов. Это сытное и ароматное блюдо прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина. Надеюсь, этот рецепт вдохновит вас на кулинарные эксперименты и принесет удовольствие вашим близким. Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт, делитесь своими впечатлениями и фотографиями в комментариях. Буду рада узнать, как у вас получилось!