🍒 Самые актуальные кейсы от авторов лучших новых ресторанных концепций страны
Уже 14 апреля в Москве состоится финал премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».
— Что заставит гостей встать в очередь?
— В чем смысл ресторанов-исследований?
— Как сделать очередной городской проект концепцией, которая спровоцирует новую моду?
Авторы лучших новых ресторанов страны ответят на эти и многие другие актуальные вопросы фуд-индустрии, поделятся своими универсальными практическими решениями и уникальными бизнес-кейсами.
По традиции программа финала Премии состоит из двух частей:
• дневной бизнес-фестиваль
• вечерний гала-ужин с выборами Золотой ресторанной концепции года
Дневная часть финала в этом году состоит из 4-х смысловых блоков, отражающих самые актуальные тенденции:
• Блок 1. Особенности (моно)продуктовых концепций нового типа
• Блок 2. Вокруг света: концепции, основанные на национальных гастро-культурах. Идея, реализация, продвижение
• Блок 3. «Культурный код» как основа для новых ресторанных концепций
• Блок 4. «Рестораны-впечатления» разных форматов: что, зачем и как
В дегустационное меню войдут monkey bread и золотые эчпочмаки, майоркинский бисквит с миндальным мороженым и макарон с фуа-гра, синекорый палтус с икрой и грибами и судак с корнеплодами и цитрусовым соусом, коктейль «Забытая вишня» и многое-многое другое.
Гастрономическую программу продолжит AgalarovRest Backstage Catering во главе с бренд-шефом Кириллом Бергером, который со своей командой будет готовить гала-ужин премии.
Во время ужина присутствующие на событии участники фуд-индустрии выберут и наградят победителей премии, итоги которой не предопределены заранее, а интрига сохраняется до самого конца финальной битвы.
Подробности и билеты: palmafest.ru
#Инфопартнерство
