Салат Пассажирский - Салат из СССР! Все про него забыли, а зря! Вкусно, просто, доступно и быстро. Салат с куриной печенью, солеными огурцами, морковью и луком имеет богатый вкус, все ингредиенты тут очень гармоничны! Готовится несложно, а получается сытно и вкусно. Понравится всем!
Салат «Пассажирский» появился в семидесятых годах XX века у советских поваров. Рецепт появился во многих кулинарных сборниках
Существует несколько версий происхождения блюда:
- По одной из них, салат был придуман судовым поваром, после чего был включён в меню некоторых теплоходов. Согласно рецепту, печень для салата не обжаривали, а запекали
- По другой, более популярной версии, салат стал изобретением поваров железнодорожного транспорта, а потому подавали его не на теплоходах, а в вагонах-ресторанах. В пользу этой версии говорит и тот факт, что закусить салатом можно было не только в поездах, но и в расположенных на вокзалах закусочных.
Некоторые полезные свойства такого салата:
- Содержит витамины и микроэлементы. В составе есть витамины групп A, B, C, K, PP, а также калий, фосфор, железо, цинк, марганец.
- Содержит антиоксиданты. Они помогают бороться с естественным старением организма, препятствуют появлению морщин.
- Снимает нервное напряжение, улучшает настроение и сон.
- Укрепляет иммунитет и помогает противостоять вирусным и простудным заболеваниям.
- Снижает «плохой» холестерин и является средством профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы.
- Полезен при похудении — в нём нет жира и крайне мало калорий.
Ингредиенты:
• Печень 400гр,
• Мука 2ст.л,
• Репчатый лук 1.5 шт,
• Морковь 1 шт,
• Маринованные огурцы 3 шт,
• Укроп 1 пуч,
• Чеснок 2 зуб,
• Майонез 3 ст.Л.
• Соль, перец по вкусу.
Проверяем куриную печень на наличие селезенки.
Помещаем печень куриную в пакет.
Добавляем муку.
Хорошо перемешиваем печень с мукой.
Вот такая красота получилась.
Наливаем в заранее нагретую сковороду растительное масло.
Выкладываем печень куриную на сковородку и жарим минут 8.
Нарезаем лук полукольцами.
Натираем морковь длинной соломкой.
Переворачиваем куриную печень.
Накрываем крышкой сковородку и жарим 8 минут.
Проверяем на готовность.
Убираем печень в тарелку:
Наливаем масло в сковородку заранее разогретую.
Жарим лук до готовности.
Помешиваем лук до готовности.
Нарезаем огурчики маринованные на полоски.
В готовый лук добавляем натертую морковь.
Жарим до готовности.
Пока Мар кошка готовится нарезаем куриную печень на соломку.
Перекладываем в тарелку.
Добавляем огурчики маринованные.
Добавляем морковь с луком.
Добавляем мелко порезанный укроп.
Добавляем чеснок.
Солим и перчим по вкусу.
Добавляем майонез.
Хорошо перемешиваем до однородной массы.
Накладываем порцию.
Наше блюдо готово к употреблению.
Приятного аппетита.