Ингредиенты:
печень 500 гр
масло сливочное 100 гр
морковь 1 шт
лук 1 шт
соль 0,5 ч л
перец 0,5 ч л
гранулированный чеснок 0,5 ч л
Самый простой рецепт, который я когда-либо видела. Из указанного количества ингредиентов получается около 600-650 гр паштета. Себестоимость минимальна, а вкус обалденный и с магазинным не сравниться. Кроме того, домашний паштет можно заморозить. Приготовил и заморозил половину. Когда нужно - достал из морозилки. Разморозка только в холодильнике.
Итак, варим печень. При варке печени после первого ее закипания, я откидываю ее на дуршлаг, меняю воду и варю дальше. Не солю, не перчу, никаких трав не добавляю. Морковь протираю на терке и обжариваю на большом количестве растительного масла. Добавлять масло не бойтесь, печень продукт сухой, она все впитает.
Далее складываю отварную печень в миску (можно ее немного измельчить ножом), добавляю морковь с луком и маслом, специи и сливочное масло.
Перебиваю все блендером. Иногда блендер перегревается и отключается. Подождите немного и снова включите. Чем сильнее Вы взобьете печень, тем она будет пышнее и вкуснее. Приятного аппетита!!!!