Приветствую всех, кто заглянул на огонёк.
Купили грудинку, решила сделать в луковой шелухе.
Рёбра отрезала.
Разделила, примерно на равные части.
Шелуху залила водой и прокипятила. На 2 литра воды добавила 100 г соли, душистый перец и перец горошек, лавровый лист и гвоздику.
Положила грудинку в рассол, довела до кипения и варила 30 минут.
Грудинку оставила в рассоле до остывания, можно и на сутки.
Достала из рассола и немного обсушила.
Чеснок, чёрный перец, красный перец, паприку смешала и натёрла этой смесью кусочки грудинки.
Положила в пакеты, можно завернуть в фольгу, положила в морозилку.
Когда захочется, достаём и режем красиво. 😍
Приятного аппетита. 👍
Котик сало не ест, но интересно, что там...
До новых встреч, заходите на огонёк, я вам всегда рада.
Всем здоровья, мира и добра. 💖