Ко мне снова попал любимым многими в наших весях дагестанский бренди\коньяк с названием Каспий. В этот раз я его купил самостоятельно и триггером стало наличие в составе сорта УниБлан, ранее мне такие релизы не попадались. Все что было, так это упоминание на этикетке или моносорта Ркацители, либо последний в смеси с безымянными сортами со всего Дагестана.
Два года назад я уже проехался по этому напитку.
В связи с чем любителям отечественного «хорошего» перед прочтением следующих строк рекомендуется запастись, мочеными яблоками, тяжелыми предметами, ну на крайний случай отборными ругательствами, которые потенциально после прочтения полетят в мой адрес. Заранее извиняюсь, но начисто лишения преклонения перед мнением большинства\мэтров\экспертов, так что опишу то, что чувствую и думаю об этом напитке. Точнее о жидкости, содержащейся в имеющейся бутылке. Но учтите мнение будет совсем не профессиональное и не экспертное, с подоплекой базового утверждения CognacOnlyFrench.
Свое повествование построю в стиле сравнения с релизом, оцененным два года назад. Напомню прошлый был розлив 2022 год и урожай 2012, нынешний разлит 24 мая 2024 года, но заметьте, урожай того же самого 2012 года. Уже становится интересно. Маленькая ремарка, для объективности я сначала написал новые дегустационные заметки, а уже потом при наборе статьи стал их сравнивать со старыми ощущениями.
Я вспомнил, что меня в прошлый раз заинтересовал код на пробке он был к29/2007, взглянул текущий — тут просто к41.
Забегая вперед скажу, учитывайте это в дальнейшем при покупке.
Представление. Упаковка, сведения о выдержке и составе напитка (за исключением используемого сортового состава винограда) идентичные. На них останавливаться не буду, кому интересно смотрите предыдущее повествование.
Сортовой состав.
Вспоминаем розлив 2022 года, где доминирует сорт винограда Ркацители и далее всего другого дагестанского виноградного намешано без указания сортового состава.
В современном напитке используется Ркацители и с ним указаны УниБлан и Рислинг. Не буду много про Рислинг, но он довольно редкий сорт в коньяке, характерный для Тираспольских и Кубанских напитков. Но вот Уни Блан, откуда? Стараясь постигнуть эту тайну залез в реестр селекционных… А там он есть, аж с 2011 года, допущен к использованию в товарной продукции ДКК с 2018 года. Так что ту все по Фен-Шую, и имеет право на существование, мы получили еще одну сборку популярного продукта, но не по принципу «слепили из того, что было», а немного потенциально более ответственное обращение с содержимым бутылки. Но вопрос о том почему напиток с названием «Каспий» одного и того же года урожая, но разных лет упаковки собирают из разных сортов — для меня это Терра Инкогнито. Напрашивается иное имя на этикетке (ведь есть Абрау-Дюрсо, там тоже путаница, но чаще проскакивает УниБлан, но нет Рислинга).
Открываем, даем напитку отстоятся несколько дней, достаем древний икеевский бокал, чтобы все было по возможности идентично прошлому тесту. Наливаем.
Цвет. Новый релиз заметно светлее, чем двухлетней давности. Оттенок золотистый прозрачный по ощущению ближе к френчам, прошлый был по кавказки темноват по жженосахоровски.
Запах.
Вспоминаем розлив 2022 года. После наполнения бокала, до безобразия просто, немного дуба, достаточно ванили и немного спирта. Постояв минут пятнадцать запах упрощается до спирта с ванилью. Прокручивание бокала дает дозу спирта в нос, но не более. Но спиртуозность малая, резкости нет. Оставляю бокал еще на полчаса. В запахе появляется что-то карамельное, бочка исчезает насовсем.
Теперь в начале немного сухофруктового, я бы сказал перекопченного чернослива, далее приходит небольшая спиртуозность. Развитие происходит, среди сухофруктов отчетливо прослеживается курага, добавляется парфюмность и запах обожженного дерева, не побоюсь сказать древесного угля или сильно обожженной бочки, но точно не терпкость выдержки в бочке кавказского дуба. Сивухи нет. Запах целый, даже слегка интересный но простой. Вполне себе приемлемый для начальных коньяков. Я даже слегка удивлен. Но постояв полчаса коньяк делает попытку подпортить о себе впечатление. Откуда-то вылезает "благоухание" кислой хлебной корки, который забивает все остальные интонации, кроме чернослива. Но буду объективен и скажу, что даже небольшое прокручивание бокала убирает весь негатив, так что по запаху точно зачет.
Пустой бокал очень долго пахнет откровенно по-французски: легкие фрукты и цветы, даже напомнил Рулле ВСОП.
Вкус.
Вспоминаем розлив 2022 года. Ой….. горечь, но на заднем плане, которую всеми силами стараются замаскировать сахарным сиропом. Вроде и сладко-питко, но если не глушить залпом, то на языке материализуется привкус виноградной косточки, досок и слегка подкисшего фруктового (профессионалы может назовут это вкусом зеленых яблок). Причем вкус слоями, отдельно сладость и отдельно горечь. При первом глотке ощущается спиртовое жжение, в следующих дозах оно менее беспокоит. Но это горько-брутальное присущее дербентцам послевкусие длится долго, но оно не такое дубовое как у более возрастных напитков, и совсем не вкусное, как будто пожевал виноград вместе с косточками и веточками. Такой эффект проявляется при употреблении напитка как коньяк – маленькими глоточками, с прокатыванием под языком. Пробуем принять дозой поболее и сразу грамм так тридцать и резко внутрь … и понимаем за что Каспий любит народ. Отличный водкозаменитель, пролетает на раз, горлышко не дерет, и типа «сладко-коньячный» привкус до следующей дозы обеспечен.
Пробуем современный релиз. Вспоминая прошлые ощущения, готов признать, что напитки совсем разные. Как и ранее коньяк немного резковат при первой встрече, но в абсолютно допустимых приделах, далее сухофруктовая сластинка и снова горечь. Горечь не запредельная, но отчетливо просматривается вкус все того же ранее упомянутого древесного угля, как то это напоминает имитацию более дорогих и возрастных дагестанцев. Выпирающих офф нот не заметил. И самое главное, отсутствует былая слоистость, напиток цельный. В общем пить можно, но не восхищает и не отторгает. Зависнуть с этим коньяком не получится, но в шашлычно-банкетном варианте вполне себя проявит. Однако, приняв дегустационную дозу, желания немедленно закусить нет. Послевкусие ниже среднего более перечное.
Прошлый релиз сразу давал «по-шарам», тут я знакомился с напитком несколько вечеров и такого эффекта не прослеживалось.
Итого. Новая встреча показала, что под одним торговым наименованием могут быть абсолютно разные напитки. Этот вывод ИМХО и на его безоговорочность я не претендую — такова моя вкусовщина. Несмотря на то, что данный коньяк точно не мой, однако в варианте с кодом к41 на пробке, может вызывать определенный интерес и аплодисменты у неискушенных, и даже я не стал его хулить. Именовать Каспий царем бюджетных коньяков снова не буду, но признаю, что для выпить в компании - это допустимый вариант. Однако бюджетный ли он. И стоит ли тратить деньги для игры в лотерею, ведь может попасться аналог маркировки к29??? Постараюсь ответить ниже и после планируемого теста.
Потребительские выводы. Каспий КВВК за прошедшие два года подорожал примерно на 300 рублей и продается по цене в районе 1900 рублей за бутылку 0,7 литра. Он влез в диапазон, где бал правит Торрес 10, продаются Векья Романия Неро и много французских бренди. А если добавить несколько сотен рублей, то станут доступны и недорогие cognac VS. Все перечисленное доставит больше удовольствия как коньяк, чем Каспий. И самое главное, там стабильное и проверенное качество и предсказуемость. Про водку в этот раз упоминать не буду, т.к. нельзя рассматривать текущий напиток как ее заменитель, для такой роли он стал слишком дорог.
Все бесспорно познается в сравнении, посему у меня назревает тестирование Каспия с «одноклассниками».
Конечно, Каспий совсем не - Delamain Grand Champagne Pale & Dry XO хотя его пить вроде можно в отсутствие чего либо иного.
Enjoy and be happy. Now everyone knows what brandy is.
Есть желание прочесть иные мои повествования о коньяке и не только? Тогда мышью тыц и подписываемся. Не возбраняется дискуссия и лайки в поддержку