Кекс с кремом 🫐

5 минут на приготовление, 45 в духовке. 

☞ Кекс:

2 яйца (предварительно достать из холодильника и оставить нагреваться до комнатной температуры);

100 гр сахара;

Половина чайной ложки ванилина или два стручка ванили;

90 мл растительного масла;

150 мл молока;

200 г пшеничной муки;

Чайная ложка разрыхлителя теста.

Выпекать в духовке при 180°С ~45 минут.

Вытащить кекс из формы. Можно посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами, а можно приготовить крем:

☞ Крем:

50 мл холодных сливок 33%

Сахарная пудра - по вкусу

50г рикотты 

Немного сливочного масла

Сливки взбить с сахарной пудрой до мягких пиков, добавить рикотту, снова взбить и вводить сливочное масло кубиками, постоянно взбивая.