«Шоколадница» для меня — значимый бренд. Я начал ходить под чутким присмотром бабушки ещё при Союзе в одноимённое кафе на Калужской площади. Потом «Шоколадница» стала сетью кафе. И иногда (примерно в начале десятых) там было всё очень сомнительного качества. Но они постоянно развиваются — моё мнение и предпочтения тоже меняются.
Пару месяцев назад пробовал тогдашнюю новинку — «бейгл с начинкой», но посчитал это недостойным вашего внимания.
С марта 2025-го происходит частичное обновление самих заведений, а меню обновится на 100%. Пробую новинку бенедикт на бриоши со слабосолёным лососем.
Блюдо подали в глубокой тарелке. Всё очень выразительно и объёмно: свежие и крупные листья шпината, немного соуса голландез, красивые и правильные яйца на румяном кусочке бриоши, немного ломтиков лосося. Красиво и аппетитно.
Яйцо правильно приготовлено. Первым делом хочется разломить его, чтобы желток начал медленно вытекать на хлеб. С этого я начал, и союз тоста и яйца сложился идеально. Если кусочки лосося обвалять в яйце и выложить на хлеб, выходит волшебная комбинация. Шпинат отлично сочетается с соусом голландез.
Обязательно ещё попробую драники, омлет и картофельные вафли.