Сливочный соус альфредо с пармезаном: нежный рецепт с богатым ароматом

Сливочный соус © Getty Images / Grazziela Bursuc

Сливочный соус альфредо с пармезаном - это классическое блюдо европейской кухни, которое идеально дополняет множество паст и других итальянских угощений. Этот соус отличается нежной сливочной текстурой и насыщенным вкусом пармезана. Его приготовление отнимет лишь 15 минут, а результат порадует богатым ароматом. Соус альфредо - это отличный вариант для ужина на скорую руку, который добавит изысканности любому блюду. Подается на четыре порции и содержит 294 калории на порцию, обеспечивая полный спектр вкусовых ощущений.

Сливочный соус альфредо с пармезаном

• Категория - Соус
• Кухня - Европейская
• Время готовки - 15 мин.

Ингредиенты

• Сливочное масло - по вкусу
• Сливки 20%-ные - 1¼ стакана
• Соль - по вкусу
• Тертый сыр пармезан - 90 г
• Молотый черный перец - по вкусу

Пищевая ценность порции

• Калорийность - 294 ккал
• Белки - 10 г
• Жиры - 27 г
• Углеводы - 3 г

Приготовление

• 1. Подготовить все необходимые ингредиенты. Убедитесь, что пармезан натерт на мелкой терке, это позволит ему быстрее расплавиться и лучше смешаться с соусом.
• 2. Взять сотейник с толстым дном. Разогреть его на среднем огне, добавив сливочное масло. Масло должно полностью расплавиться, но не кипеть.
• 3. После того, как масло растопилось, введите сливки в сотейник, внимательно следя за тем, чтобы они не закипели. Помешивайте всё, пока смесь не станет однородной.
• 4. Постепенно добавляем тертый пармезан, постоянно помешивая, чтобы сыр плавился равномерно. Добавление сыра небольшими порциями предотвращает образование комков.
• 5. Добавьте к смеси соль и молотый черный перец по вкусу, продолжая помешивать. Продолжайте готовить соус, пока он не загустеет. Около минуты будет достаточно.
• 6. Готовый соус снимается с огня. Используйте соус сразу же после приготовления, чтобы насладиться его оптимальной консистенцией и вкусом.