В жизни человека бывает два состояния: или ничего не хочется, или хочется чего-то вкусного к чаю. На второй случай предлагаем вам слойки, но не простые, а с киви. Здесь киви и не растекается, и даёт сочность, и даже вкус меняет на «модно».😊
А форма – ну прямо загляденье. Не просто квадратики или треугольники, а что-то закрученное, хитрое. Всё просто – а вид будто для витрины. Расскажем и покажем, как всё сделать, чтоб у вас получилось так же, не хуже.
Берём 400 граммов готового слоёного теста – у нас бездрожжевое. Размораживаем, но не даём совсем «поплыть». Подпыляем стол мукой и нарезаем на прямоугольники – примерно 8 на 10 сантиметров. В каждом делаем надрезы в уголках, но не до конца – хитрость в этом. Один угол подгибаем наверх, в противоположный край. Потом и второй так же – получается фигурная заготовка. Всё просто, а выглядит, как будто у нас ручки золотые, да умелые.
Теперь начинка. Киви берём 200 граммов – это где-то 3–4 штуки. Чистим, режем тоненькими полукольцами. Перемешиваем с 60 граммами сахара и 5 граммами картофельного крахмала – чтобы не потекло. Эта смесь сама себя загущает в духовке, не нужна никакая варка. Очень удобно.
На центр каждого кусочка теста выкладываем нашу начинку. Края смазываем желтком – берём один яичный желток, не больше, чтобы был ровный румянец. Не жалейте – от этого всё заиграет, особенно края. Да и запечённый желток – это всегда запах выпечки «как раньше».
Ставим в духовку, разогретую до 190–200 градусов. Выпекаем 15–18 минут – следим по румянцу. Когда достаём, пусть чуть остынут, а потом – пудрой посыпаем. Нам нужно всего 15 граммов сахарной пудры – просто чтобы сияло, как на витрине.
Оставить вкусный комментарий можно и тут, и там:
Слои получаются хрустящими, серединка – мягкая, сочная. А аромат! Он не как от обычной выпечки – что-то свежее, фруктовое…
Если будете готовить – делитесь, как получилось. Мы-то уверены: у вас выйдет даже лучше.
Полный список ингредиентов в одном месте (для удобства):
- Слоеное тесто (готовое, бездрожжевое) – 400 г
- Киви – 200 г
- Сахар – 60 г
- Крахмал картофельный – 5 г
- Яичный желток – 1 шт.
- Сахарная пудра – 15 г
- Мука пшеничная – для подпыла
Пеките, ешьте, удивляйте! Делитесь этим рецептом с подругами, рассказывайте, что бывает и такая выпечка – с киви. А если понравится – оставьте комментарий. Нам важно знать, что наши рецепты кому-то нужны.