Маринованные слайсы кабачка – это отличная, легкая и освежающая закуска, которая идеально подойдет для летнего стола! Кабачки, замаринованные в пикантном соусе, получаются очень ароматными, хрустящими и аппетитными. Это блюдо легко приготовить, и оно станет прекрасным дополнением к мясным блюдам или просто отличным перекусом. Начнем с подготовки кабачков. Кабачки (500 г) очистите от кожуры и удалите сердцевину.
Нарежьте кабачки тонкими слайсами с помощью овощечистки или ножа. Сложите слайсы кабачков в миску. В отдельной миске приготовьте маринад.
В миске смешайте растительное масло (3 ст.л.), яблочный уксус (1 ст.л.) и соевый соус (2 ст.л.). Чеснок (2 зубчика) очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс. Укроп (5 веточек) мелко нарежьте.
Добавьте чеснок и укроп в маринад. Перемешайте маринад. Залейте слайсы кабачков приготовленным маринадом. Аккуратно перемешайте кабачки с маринадом, чтобы каждый слайс был покрыт соусом.
Накройте миску с кабачками пленкой или крышкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа для маринования. Чем дольше кабачки маринуются, тем более насыщенным будет их вкус.
После маринования слейте лишний маринад с кабачков. Выложите маринованные слайсы кабачков на блюдо. Подавайте маринованные слайсы кабачков охлажденными в качестве закуски.
Можно украсить блюдо свежей зеленью или кунжутом. Маринованные слайсы кабачков отлично сочетаются с мясными блюдами, рыбой или птицей. Приятного аппетита!