Тесто для заливного пирога на кефире – это простой, быстрый и универсальный способ приготовить вкусный и сочный пирог! Такое тесто получается очень нежным, воздушным и хорошо поднимается в духовке. Заливной пирог на кефире идеально подходит для приготовления пирогов с любой начинкой – от сладкой до соленой. Этот рецепт очень прост и не требует много времени. Начнем с подготовки ингредиентов. В глубокой миске смешайте кефир (500 мл) и куриные яйца (2 шт.).
Взбейте кефир с яйцами венчиком или вилкой до однородной массы. В отдельной миске смешайте пшеничную муку (300 г) и разрыхлитель теста (7 г).
Добавьте соль (5 г) и сахар (5 г) в мучную смесь. Перемешайте. Постепенно добавляйте мучную смесь в кефирную смесь, тщательно перемешивая тесто после каждого добавления.
Тесто должно получиться однородным, без комочков и по консистенции напоминать густую сметану. Если в тесте остались комочки, можно процедить его через сито. Смажьте форму для выпечки растительным маслом или выстелите пергаментной бумагой.
Вылейте половину теста в подготовленную форму. Выложите начинку поверх теста. Залейте начинку оставшимся тестом.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте форму с пирогом в разогретую духовку и выпекайте в течение 30-40 минут, или до тех пор, пока пирог не станет золотистым и не пропечется внутри.
Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой или зубочисткой. Если шпажка выходит из пирога сухой, значит он готов. Дайте пирогу немного остыть в форме, а затем аккуратно переложите его на блюдо. Нарежьте пирог на порционные куски и подавайте к столу. Приятного аппетита!