Обед — главный приём пищи дня. Но его приготовление — задача не из лёгких.
Помимо необходимости планировать, закупать продукты, готовить и убирать (что сопровождает любое cooking), рабочие и школьные обеды должны быть:
- удобными для переноски,
- не требовать много посуды,
- сытными, но не тяжелыми,
- быстро съедаться,
- не пачкать всё вокруг,
- и, желательно, не наполнять офис ароматами вонючей рыбы.
С такими требованиями проще купить обед или перекусить на бегу. Но домашняя еда может быть дешевле, полезнее и — если следовать нескольким правилам — гораздо удобнее.
Как брать обед с собой и не страдать
1. Готовьте впрок
Выделите час на приготовление большой порции блюда, которое не испортится и не станет противным за несколько дней в холодильнике. Разложите по контейнерам — и берите с собой по утрам.
Чтобы не заскучать к концу недели, вариативно упаковывайте еду:
- добавляйте разные овощи и топпинги (оливки, фету, фенхель с цитрусовыми),
- заменя консервированную рыбу (если боитесь запаха) на авокадо,
- берите с собой соусы: острый мёд, тахини, приправу для бубликов — они оживят даже обычную еду.
2. Пусть обед будет желанным
Если вы мечтаете о сэндвиче с тушёной свининой, остром рамене или буррито — включите их элементы в домашний обед. Добавьте то, что заставит вас с нетерпением ждать перерыва:
- солёную фету,
- хрустящие огурцы,
- гуакамоле,
- лапшу al dente,
- сочные фрукты или кусочек салями.
3. Забудьте про офисную микроволновку
Между вами и горячим обедом стоит очередь к микроволновке — а свободные пять минут найти сложно. Да и чистота этой техники — большой вопрос.
Решение? Представьте, что ваш обед — пикник: берите еду, которая вкусна холодной или комнатной температуры. Например:
- куриные котлеты,
- тонко нарезанный стейк,
- салаты с зерновыми.
4. Импровизируйте с остатками
Многие просто берут вчерашний ужин, но через 16 часов он уже не так хорош.
Лучше дайте вторую жизнь продуктам, собирая:
- боулы (основа + белок + овощи + соус),
- лёгкие салаты,
- рулетики из лаваша или нори.
Так обед всегда будет разным, вкусным и без лишних хлопот.