1. Общепит выдавит из тебя все соки как из лимона; как морально, так и физически. Рабочие смены бывали часто 16-18 ч. 2. Бары, рестораны просто затягивают тебя своей атмосферой, ритмом, количеством общения.Вроде только пришёл новичком, а уже пролетели годы и ты самостоятельный профессионал. 3. Очень большое количество руководителей самодуров. 4. Сидеть от 3-4 лет в одном заведении-равносильно профессиональной деградации и выгоранию. 5. Заработать много можно, если работаешь на себя. 6. Ни одно заведение общепита не работает соответственно Сан.Пин и Роспотребнадзор.Как ни старайся, найдутся непрофессионалы/чушки и прочие недообученные люди, которые выполняют свою работу отвратительно и грязно. 7. Встречалось на проф.пути огромное количество коллег (разного уровня/чистоплотности) % 50 из них могут уронить готовый продукт и снова положить на тарелку гостю.Увы, такие люди.Очень наблюдаю за этими моментами. 8. %30 официантов жрут Вашу еду, реально голодные чайки. 9. 80% персонала просто не моют руки!!!! Далее всё приносится гостю на стол...Увы, такие люди. 10. В целом нужно до безумия любить продукты, кухню, чтобы работать было в кайф.