Выращивать томаты – привычное дело для садоводов. Эти южноамериканские гости давно прижились в наших краях, и теперь их можно встретить в каждом огороде. Их добавляют в салаты, маринуют, готовят соусы, варят кетчупы, а в Китае даже покрывают карамелью и продают как уличное лакомство. Ацтеки тоже не чурались экспериментов: если верить испанским хроникам, во время жертвенных пиров они тушили человеческое мясо с томатами и пряностями. Выходит, и древние гурманы были не прочь насладиться вкусом томатов, пусть и в довольно специфическом блюде.
Но сегодня мы поговорим не о привычных сортах, а о маленьком и очаровательном представителе семейства – томате смородинном.
Немного истории
Томаты, какие мы знаем сегодня, далеко не сразу стали популярными в Европе. Их долгое время выращивали исключительно как декоративные растения: в условиях северных широт плоды не успевали вызревать, а недозрелые ягоды могли быть опасны для здоровья. В России томаты распробовали лишь в XVIII веке благодаря усилиям агронома Андрея Тимофеевича Болотова, который ввёл рассадный метод выращивания и способ дозаривания собранных плодов.
Сортов томатов в мире существует огромное множество, но все они произошли от дикорастущих представителей вида Solanum lycopersicum – «паслёна волчеперсикового». Однако существует и другой вид, который все больше набирает популярность среди садоводов – Solanum pimpinellifolium, или томат смородинный.
Что это за растение?
Томат смородинный родом из Южной Америки. Некоторые ботаники считают его подвидом обычного томата, но большинство склоняется к тому, что это всё-таки отдельный вид. Более того, он может быть одним из предков современных культурных томатов. Различие в геноме между ними составляет всего 0,8% (а для сравнения, у человека и шимпанзе этот показатель – около 1%).
Главная ценность этого вида в том, что он остаётся преимущественно дикорастущим. Это делает его генетически устойчивым ко многим болезням, от которых страдают современные сорта. Скрещивание с томатом смородинным помогает селекционерам укреплять иммунитет культурных томатов и изучать механизмы формирования плодов самых разных размеров, форм и оттенков.
В Мексике до сих пор можно найти множество разновидностей этого растения, с плодами всех возможных цветов и вкусов – от сладких до пряных и даже слегка горьковатых.
Почему смородинный?
Томат смородинный получил такое название благодаря небольшим, округлым и очень сладким плодам диаметром до 1,5 см. Они растут крупными кистями, порой до 40 штук на одной ветке, напоминая грозди смородины.
Вкус у этих крошечных ягод ничуть не уступает обычным томатам – они сочные, сладкие и ароматные. Их можно есть свежими, добавлять в салаты, использовать для приготовления томатной пасты и соусов, а ещё – варить необычное варенье. И конечно, никто не запрещает повторить китайский опыт и приготовить карамелизированные мини-томаты – получится нечто вроде азиатского лакомства танхулу.
Выращивание томата смородинного
Если вам хочется вырастить что-то необычное на своём участке, томат смородинный – отличный вариант. Он не требует особого ухода, но всё же имеет свои особенности.
Основные характеристики растения:
- Высота куста – до 2 метров.
- Стебель – ломкий, требует подвязки.
- Пасынки – многочисленные, лучше удалять, чтобы растение не тратило силы впустую.
- Цветки – мелкие, жёлтые, похожи на цветки обычных томатов.
- Плоды – округлые, маленькие, сладкие.
В тёплых регионах томат смородинный можно выращивать почти круглый год. Если же климат не позволяет, то стоит вовремя формировать куст, удаляя лишние побеги.
Что с ботаникой?
Здесь возникает интересный момент. В традиционной садоводческой классификации все томаты выделены в отдельный род Lycopersicon, включающий 9–13 видов. Но современные ботаники придерживаются более строгого научного подхода и относят их к роду Solanum, в который входят и другие паслёновые, например, картофель.
Почему так?
Представьте большую семью, в которой есть представители разных поколений. Если выделить только младших и назвать их отдельной группой, а старших оставить в другой – получится нарушение логики родственных связей. Таксоны, включающие не всех потомков одного общего предка, называются парафилетическими. С томатами произошло нечто подобное. В результате ботаники отказались от выделения рода Lycopersicon, признав, что томаты генетически ближе к другим паслёновым, чем друг к другу.
Тем не менее в садоводстве до сих пор можно встретить старые названия. Так что если вам попадётся обозначение Lycopersicon pimpinellifolium – не пугайтесь, это тот же самый томат смородинный.
Стоит ли выращивать?
Однозначно – да! Томат смородинный не только украсит ваш участок, но и порадует обильным урожаем миниатюрных сладких плодов. К тому же он может стать отличным подспорьем для экспериментов с гибридизацией – если у вас есть желание поработать селекционером.
Так что берите семена, пробуйте, а заодно делитесь своими наблюдениями – вдруг именно вам удастся вывести новый интересный сорт?
Друзья, спасибо, что дочитали до конца! ❤️ Если вам нравятся наши статьи и хочется видеть их больше, поддержите нас донатом. Мы работаем без рекламы, и без вашей помощи проекту трудно расти. Каждый вклад — это новый захватывающий материал, который мы сможем создать для вас!