772,8 тыс подписчиков

Японский нежный десерт своими руками: готовим моти с ягодами

28 марта 202528 мар 2025

2 мин

Моти — традиционные японские сладости из клейкого риса, часто с начинкой. Они мягкие, тягучие и невероятно нежные. Вишня добавляет свежесть и приятную кислинку, делая этот десерт еще вкуснее. Попробуйте приготовить такой десерт по нашему рецепту: вы потратите всего полчаса и получите прекрасное лакомство, которое понравится всем членам вашей семьи. Сначала приготовим тесто. Для этого в подходящей емкости смешиваем клейкий рисовый крахмал, сахарный песок, заливаем туда же воду. Хорошенько перемешиваем массу. Должно получиться однородное жидкое тесто. Теперь перелейте его в термостойкую посуду и закройте пищевой пленкой плотно. Получившуюся смесь нам нужно будет сварить. Для этого поставьте посуду с тестом на паровую баню и готовьте 15−20 минут, не забывая иногда помешивать. Можно приготовить японские моти и в микроволновке. Готовьте на средней мощности 2 минуты, перемешайте и повторите еще 2−3 раза, пока тесто не станет густым и липким. Теперь сформируйте сам десерт: Готовые моти можно

Оглавление

Ингредиенты
Как приготовить японский десерт — простая инструкция
Полезные советы

Ингредиенты

Клейкий рисовый крахмал (или специальная рисовая мука) — 150 г
Сахарный песок — 50 г
Вода питьевая — 180 мл
Кукурузный крахмал (для посыпки) — 2 ст. л.
Вишня (берите без косточек) — 100 г (для начинки)
Краситель (по желанию) — 1−2 капли

Как приготовить японский десерт — простая инструкция

Сначала приготовим тесто. Для этого в подходящей емкости смешиваем клейкий рисовый крахмал, сахарный песок, заливаем туда же воду. Хорошенько перемешиваем массу. Должно получиться однородное жидкое тесто. Теперь перелейте его в термостойкую посуду и закройте пищевой пленкой плотно.

Получившуюся смесь нам нужно будет сварить. Для этого поставьте посуду с тестом на паровую баню и готовьте 15−20 минут, не забывая иногда помешивать.

Можно приготовить японские моти и в микроволновке. Готовьте на средней мощности 2 минуты, перемешайте и повторите еще 2−3 раза, пока тесто не станет густым и липким.

Теперь сформируйте сам десерт:

присыпьте рабочую поверхность кукурузным крахмалом;
выложите тесто и дайте ему немного остыть;
разделите на небольшие кусочки (10−12 штук);
руками нужно расплющить каждый кусочек, положить в серединку вишню (без косточки!) и аккуратно слепить края.

Готовые моти можно подавать сразу или оставить в холодильнике где-то на полчаса.

Полезные советы

Для этого десерта можно использовать замороженную или свежую вишню.
Если хотите сладкую начинку, добавьте в вишню немного сахарного песка или джема.
Хранить моти лучше в контейнере, присыпанном крахмалом, чтобы они не слиплись.

Калорийность такого десерта составляет где-то 150 килокалорий на 100 граммов. А время приготовления моти составляет всего 30−40 минут.

Попробуйте этот воздушный японский десерт! А еще советуем посмотреть другой интересный рецепт на нашем сайте: ранее рассказывали, как приготовить творожную запеканку без муки и манки.