Гороховая каша.
Ингредиенты
• Горох (колотый или цельный) — 150 г
• Вода — 650 мл (или 2,5-3 части воды на 1 часть гороха)
• Соль — по вкусу
• Масло (растительное или сливочное) — по желанию
Приготовление
1 Подготовка гороха:
◦ Промойте горох, удаляя бракованные зерна. Залейте холодной водой и оставьте на 10-12 часов для замачивания (если используете цельный горох). Колотый горох можно готовить без замачивания.
2 Варка:
◦ Переложите подготовленный горох в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимума. Уберите пену, которая образуется на поверхности.
3 Готовка:
◦ Варите горох на медленном огне, периодически помешивая. Время варки зависит от типа гороха:
▪ Для колотого гороха — около 60-80 минут.
▪ Для цельного гороха — 1-1,5 часа.
4 Приправление:
◦ За 20 минут до окончания варки добавьте соль по вкусу. Если хотите, можно добавить немного масла для улучшения вкуса.
5 Подача:
◦ Готовую кашу можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Она отлично сочетается с жареным луком, грибами или мясом. По мере остывания каша становится гуще, поэтому ее можно разогреть с добавлением немного воды #Каша
