Открываете плитку шоколада — и тут же накатывает ощущение счастья. Кусочек тает во рту, настроение улучшается, а где-то в глубине души теплится сомнение: а не вредно ли? Не стоит ли заменить его чем-то «более полезным»?
Сладкоежки могут выдохнуть: ученые давно исследуют шоколад и находят в нем все новые и новые плюсы. Оказывается, этот десерт не только радует вкусом, но и способен укрепить память, поддержать работу сердца и даже не вызывает прыщей! Правда, есть нюансы.
Дорогие друзья! Если вам нравится то, что я делаю, и вы хотите поддержать мой проект, буду очень благодарен за любой вклад. Вы можете сделать донат по ссылке. Спасибо за вашу поддержку и вдохновение!
Шоколад и память: сладкий способ запоминать лучше
Знаете это чувство, когда нужно вспомнить что-то важное, но в голове — пустота? Хорошая новость: какао может помочь с этим. Исследования показывают, что регулярное употребление какао помогает укреплять отделы мозга, ответственные за память. Все дело во флавоноидах — особых соединениях, которые содержатся в какао-бобах: они улучшают кровообращение и помогают клеткам мозга работать активнее. Если верить ученым, две чашки какао в день могут заметно улучшить когнитивные способности.
Но прежде чем нестись в магазин за какао-порошком, стоит помнить: речь идет о натуральном напитке, а не о сладких растворимых порошках с тонной сахара. Чем выше процент какао, тем больше пользы.
Шоколад и сердце: любовь, которая действительно полезна
Говорят, шоколад делает людей счастливее, но мало кто знает, что он еще и бережет сердце. В нем много полифенолов — веществ, которые помогают сосудам оставаться эластичными, снижают уровень «плохого» холестерина и даже могут уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Особенно богат полифенолами темный шоколад: в нем их в два раза больше, чем в молочном, а по количеству антиоксидантов он может соревноваться с бокалом красного вина (а вот вреда от спирта в шоколаде ноль!). Конечно, это не значит, что можно налегать на шоколад без меры. Но пара кусочков в день — вполне разумная привычка. Главное, выбирать шоколад с высоким содержанием какао (от 70% и выше) и без лишних добавок.
Белый налет на шоколаде: выбрасывать или есть?
Каждый хоть раз сталкивался с ситуацией: открываете плитку, а она вся в белом налете. Что это? Плесень? Признак испорченности? На самом деле ни то, ни другое. Белый налет на шоколаде — это всего лишь кристаллизация какао-масла. Он появляется, если шоколад хранился неправильно: например, в тепле, а потом резко охладился.
Есть такой шоколад абсолютно безопасно. Вкус может немного измениться, но вреда он не принесет.
А как насчет прыщей?
Шоколад всегда обвиняли в том, что он провоцирует появление прыщей. Но ученые решили проверить это и провели эксперимент: одни участники ели шоколад в больших количествах, другие вообще его избегали. Результат? Разницы не обнаружили.
Причины высыпаний — чаще всего гормоны, стресс и неправильный уход за кожей, а не кусочек любимой плитки. Конечно, если есть шоколад килограммами, это не пойдет на пользу ни коже, ни организму в целом, но в умеренных количествах он точно не враг.
Шоколад и зависимость: миф или реальность?
Есть мнение, что от шоколада можно «подсесть», как на кофе или сахар. Но физической зависимости он не вызывает.
Однако есть кое-что другое — психологическая привязанность. Шоколад ассоциируется с приятными моментами, расслаблением, удовольствием, гн действительно повышает уровень серотонина — гормона счастья, и поэтому рука тянется за еще одним кусочком. Но это скорее привычка, чем зависимость. Если вдруг шоколад исчезнет из жизни, организм не впадет в ломку (хотя настроение, возможно, немного упадет).
Какой шоколад выбрать, чтобы он приносил пользу?
Польза шоколада напрямую зависит от его состава. Чем меньше сахара и добавок — тем лучше.
- Темный шоколад (70% и выше) — богат антиоксидантами, полезен для сердца и мозга.
- Молочный шоколад — содержит меньше какао, но тоже полезен, если в нем нет избытка сахара.
- Белый шоколад — в нем вообще нет какао-порошка, только масло какао, поэтому пользы от него с гулькин нос.
Главное — во всем знать меру, и тогда шоколад будет радовать вкусом, приносить пользу
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YouTube канал!
Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на Дзен канал
Читайте также: