Сижу сейчас изнемогаю и заслуженно отдыхаю. Изнемогаю, потому что у нас жарко, отдыхаю, потому что сделала хорошее дело, накрутила полезной вкуснятины.
Пока отдыхаю - решила: дай напишу заметку в дневник, поделюсь рецептом вкуснятины, сподвигну к заботе о здоровье.
У нас на улице жара, +25°, запросто можно надевать платье и босоножки, но как-то странно так резко переходить от курток и голым рукам и ногам.
Дома тоже жарко: отопление ещë не отключили, батареи шпарят вовсю. И хорошо, что не отключили: я посмотрела прогноз на пару недель вперед: опять вернется холод, ночью будет даже "минус".
На днях одна виртуальная знакомая прислала мне из Кабардино-Балкарии большую (на 5 кг) посылку с разными вкусностями и прелестями. Мëд с донником, сухофрукты, орехи, травяной чай, дорогие конфеты, чудесные черевички. Я ходила за ней на почту с каким-то детским восторгом и нетерпением.
За много лет ухода за родителями я привыкла таскать мной же заказанные посылки с Авито, Озона с памперсами, пеленками, лекарствами. Я привыкла быть сильной и стойкой и не ждать ни от кого помощи, не рассчитывать на поддержку. Привыкла, что обо мне заботиться некому, - наоборот, я должна обо всех заботиться.
А тут вдруг МНЕ прислали посылку, обо МНЕ заботятся, я несу домой не памперсы, а что-то интересное, что должно порадовать меня.
Соседи привыкли видеть меня навьюченной коробками и пакетами с памперсами и всякими там насадками на унитаз для мамы, а тут мамы нет, а я опять что-то в коробке волоку. Иду, у подъезда стоят женщины из нашего дома:
– Господи, такое ощущение, что мама и не умирала. Опять коробки... Что это у тебя?
– Это МНЕ одна знакомая прислала посылку.
Дома я не торопясь, растягивая удовольствие, вынимала из коробки по одному пакету, по одной упаковке, всë внимательно рассматривала, обнюхивала, читала все надписи.
Как ребенок облизывает вкусную конфету, раз за разом заворачивая еë в фантик и снова открывая, так и я длила свою маленькую радость. Всë такое вкусное, красивое, душистое, с любовью собранное и упакованное.
Большой пакет крупного сочного изюма, чистых свежих орехов. 700-граммовая кадушечка разнотравного с донником мëда, который пахнет всеми цветами мира.
Шоколадные конфеты с разными начинками. Чай покупной, чай из своих, кабардинских, трав. Местное рукоделие - вязаные черевички благородных сочных оттенков. И другое разное.
Я, отвыкшая от заботы о себе, сидела на кухне среди конфет, мëда, изюма и черевичек, и мне хотелось и плакать, и радоваться. Как давно всего этого не было в моей жизни - заботы, удовольствия.
Мой помянник о живых и усопших пополнился новым именем - Ника. Ника прислала мне эту посылку. Я никогда не забываю тех, кто сделал мне добро.
Теперь перед сном я прошу здоровья - душевного и телесного, всех благ, спаси, сохрани и помилуй ещë и Нике. Есть у меня идея рассказать в блоге обо всех добрых людях из моего живого помянника.
Увидев такое богатство в посылке, я решила, что обязательно сделаю вкусное и чрезвычайно полезное лекарство - пасту Амосова.
Амосов - кардиохирург, пропагандист здорового образа жизни. Его паста известна давно, Интернет наводнëн еë рецептами. Но порой рецепты извращены до такой степени, что от оригинала там остались только рожки да ножки.
Писать о благотворном действии пасты - дело, наверно, целого часа. Она ото ВСЕГО, паста оказывает сильное оздоравливающее действие на все системы и органы, мощно поднимает иммунитет, насыщает витаминами и микроэлементами.
Полезна людям в любом состоянии, в любое время года, но особенно - после операции, когда мы болеем, в периоды, когда мы ослаблены и беззащитны - осенью и весной.
Готовится паста просто. Надо взять по 250 г кураги, чернослива, изюма, грецких орехов, стакан мëда и небольшой лимон. Всë помыть, ошпарить кипятком. Лимон нарезать ломтиками, удалить косточки. Всë перекрутить на мясорубке. К массе добавить мëд, тщательно перемешать, утрамбовать в стеклянную банку.
Из того количества, которое я дала, получается литровая банка сладкой пасты. Если нужно пасты больше, не только себе, то, понятное дело, пропорции нужно увеличить.
Но тут надо иметь в виду вот что: хоть пасту можно хранить до полугода, но лучший эффект она даëт, если съедать еë за месяц. Так что лучше готовить пасту небольшими порциями.
Пасту употребляют 2 - 3 раза в день, перед едой, по десертной или столовой ложке. Если есть проблемы с желудком и кишечником - лучше есть пасту после еды. Тут дело не в том, что в пасте есть что-то вредное для желудка.
Просто сухофрукты - это довольно калорийный продукт, к тому же в них много клетчатки. И хотя столовая ложка пасты - это микродоза, но если желудок барахлит, то лучше поберечься - есть пасту после еды.
У меня камень в желчном, я над ним (не над камнем, понятно) трясусь, поэтому у меня паста идëт в качестве десерта, то есть после еды.
Я уже сказала: в Интернете есть много рецептов пасты Амосова. С финиками, с вяленой вишней, клюквой, с апельсином вместо лимона, с сиропом шиповника и солодки вместо меда.
Не сомневаюсь, что эти пасты тоже вкусные и полезные, но они не амосовские, это вариации на тему, аналоги. Зачастую в них нет ни одного ингредиента из авторского рецепта. Оригинальный рецепт - тот, который я привела выше. Будьте здоровы!