Самый, как мне кажется, простой и вкусный суп.
На даче, иногда, варили такой суп из пакетика. Было быстро и вкусно.
Да и дома бывало, зимой заваришь такой концентрат и вспоминаешь лето, дачу...детство.
Одноко, перейдем от воспоминаний, о концентрированных супах промышленного производства, к приготовлению нашего супа. И начнем мы, конечно же, с приготовления бульона.
Я варю бульон на курином суповом наборе: спинки и остовы от куриной грудки. Такие наборы всегда есть у меня в морозилке, так как я очень редко покупаю курицу "в разборе". Обычно беру целиковую куриную тушку и разделываю ее как мне надо.
В бульон я кладу лук, морковь, веточки зелени и т д. Солю. Варю на маленьком огне 1-1, 5 часа, переодически снимая пену.
Овощи из готового бульона выкидываю. Снимаю мясо с кости.
Тем временем, в бульоне варится, нарезанный мелким кубиком, картофель.
Когда картофель сварился до полуготовности возвращаю в кастрюлю куриное мясо и тру не много моркови на мелкой тёрке, прямо в кастрюлю.
Звездочки или вермешель добавляю, когда картофель уже готов, ведь вермешель варится очень быстро.
Посыпаю суп свежей зеленью.
Приятного аппетита!
P. S. Всегда рада видеть Вас на своем телеграм канале.
Готовьте с удовольствием!
Удачи!