голубой тунец весом 276 килограммов (размером примерно с мотоцикл) был продан за баснословные 207 миллионов иен (около 133,3 миллиона рублей)!
Почему так дорого? Голубой тунец — один из самых ценных видов морепродуктов в мире. Его мясо ценится за уникальные вкус, текстуру и содержание полезных жиров. Но астрономические цены — это все же вопрос престижа и культурная традиция, а не отражение реальной стоимости рыбы. Первый аукцион года в Японии — это настоящее событие, символизирующее удачу и процветание в наступившем году.
В наших реалиях проще всего купить консервы из тунца — отличный и недорогой способ включить эту рыбу в рацион. Выбирайте тунца в собственном соку, а не в масле — так вы получите меньше лишних калорий. У хороших консервов в составе должен быть только тунец, соль и вода, а формат «кусочки» будет предпочтительнее «измельченного». В среднем ценовом сегменте хороший выбор — консервы от 200-350 рублей за банку. А если хотите побаловать себя свежим тунцом, то стейки из этой рыбы лучше искать в специализированных рыбных магазинах (популярные виды на наших прилавках — желтоперый и длинноперый тунец). Оптимальное соотношение цена-качество обычно у замороженных стейков — от 700 до 1500 рублей за килограмм.
Многие опасаются тунца из-за содержания ртути. Действительно, как крупный хищник тунец может накапливать ртуть в своих тканях, но паниковать не стоит. Умеренное потребление снижает риски — достаточно ограничиться 2-3 порциями в неделю (порция – около 85-100 г).
Польза от омега-3 и других питательных веществ в большинстве случаев перевешивает теоретическую опасность. Если у вас нет индивидуальных противопоказаний или проблем с выведением тяжелых металлов, умеренное потребление тунца абсолютно безопасно и принесет организму гораздо больше пользы, чем вреда. И, хотя, например, лосось (и другие жирные виды рыбы) по той же омеге-3 однозначно выигрывает, тунец позволит добавить разнообразия в рацион.
Вот несколько аппетитных идей для полезных блюд с тунцом:
• Салат нисуаз со свежими овощами, яйцом и консервированным тунцом
• Запеченные стейки тунца с овощами и лимоном
• Паста с томатным соусом и тунцом
• Бутерброды с творожным сыром и тунцом на цельнозерновом хлебе
• Рыбные котлеты из консервированного тунца с добавлением овсяных хлопьев
• Тунец с авокадо на тостах — быстрый и питательный перекус
Расскажите, любите ли вы тунец? Что обычно готовите из этой рыбы?
Как вам моё расследование? Если нравится, то поставьте «Палец вверх» и подпишитесь на мой канал. Будьте здоровы!