Помните, как в детстве некоторые блюда казались нам вершиной кулинарного искусства? Мы их ели за обе щеки, не сомневаясь в их гениальности.
А сейчас… ну, скажем так, воспоминания о них вызывают больше ностальгическую улыбку. Чем желание повторить.
Предлагаю вспомнить, что же мы так обожали в детстве, но сегодня едва ли готовы поставить на свой стол.
Манная каша с вареньем
Когда-то символ домашнего уюта. А теперь – герой кошмаров многих взрослых.
Либо комки, либо слишком жидкая.
Идеальную консистенцию могли добиться только бабушки. Потому что они не ленились, и постоянно помешивали.
А если на поверхности появлялась плёнка – всё, апокалипсис. Но стоило добавить ложку варенья, и каша волшебным образом превращалась в десерт, достойный королевского завтрака!
Сегодня же мы предпочитаем овсянку, гранолу, смузи – что угодно, лишь бы не манка.
Клецки
Клецки – это вам не модные ньокки. Это нечто из другой эпохи.
Иногда я их ела с супом. Иногда бабушка давала с маслом и сахаром.
Но принцип был один: тесто, ложка, кипяток.
И ведь вкусно было!
Тогда – любимая еда холодными вечерами. А сейчас – блюдо, которое вызывает недоумение.
Хотя, признаюсь, иногда возникает мысль, вдруг стоит попробовать снова? Возможно, тот вкус детства ещё можно вернуть?
Леденцы из жжёного сахара
Вот уж что было простым, доступным и казалось вкуснее любого магазинного шоколада!
Достаточно было засыпать сахар в ложку, подержать ее над плитой несколько минут.
И вот оно, сахарное счастье! Правда, если передержать, появлялась горечь, но кого это останавливало?
Сейчас, конечно, леденцы из жжёного сахара воспринимаются скорее как химический эксперимент, чем лакомство.
Но в детстве они были настоящей роскошью.
Черносмородиновый кисель в брикетах
Густой, ярко-бордовый.
Летом у бабушки на даче, конечно, она готовила из свежей смородины.
Но я его очень любила, и просила зимой тоже мне его приготовить.
И тогда в ход шли покупные брикетики.
Надо сказать, что вкус мне нравился.
Сейчас кисель не ассоциируется с лакомством. Но кто знает – вдруг, попробовав его вновь, мы испытаем те самые забытые ощущения детской радости?
Печень жареная или в сметанном соусе
Ещё один кулинарный шедевр из детства.
Многие до сих пор помнят специфический вкус и консистенцию печени, которую мама с любовью тушила в сметане.
Её ели потому, что "очень полезно". Со временем люди либо полюбили её, либо навсегда вычеркнули из рациона.
Надо сказать, что я и в детстве и сейчас люблю печень. А вот сестра — нет.
Ни в каком виде.
Куриный суп из пакетика
В 90-х годах казалось, что это вершина кулинарного прогресса. Яркий пакетик, кипяток, десять минут – и готово!
Волшебный бульон с тонюсенькими лапшичками, ароматный и насыщенный… чем-то.
Сейчас уже никто не воспринимает его всерьёз – мы знаем, что там одна химия. Но тогда это был вкус свободы и самостоятельности.
Бульонные кубики
О, эти маленькие солёные кирпичики, которые делали любой суп "наваристым"! В 90-е годы они были палочкой-выручалочкой. Да и чем-то новым.
Мы покупали кубики разных фирм и сравнивали на вкус.
Сегодня на них смотрят с подозрением, читая состав, но ностальгия по тем временам остаётся.
Какие фирмы помните?
Запеканка из макарон
Макароны, яйца, молоко, сахар – и в духовку. Запеканка была бюджетным, но сытным завтраком или ужином. Она сочетала в себе два мира: хрустящую корочку сверху и нежную середину внутри.
Сейчас макаронная запеканка уступила место пасте с изысканными соусами, но воспоминания о ней всё ещё греют душу.
Кому как. Я терпеть не могла макаронную запеканку и сейчас ни за что есть не буду.
Кофейный напиток "Цикорий"
Этот "кофе для детей" раньше часто давали на завтрак. Запах – специфический, вкус – тоже. Но пить его было весело, особенно если взрослые называли это "кофе".
Теперь у нас есть альтернативы получше, и цикорий превратился в напиток для любителей правильного питания.
Но стоит его попробовать – и снова чувствуешь себя ребёнком на кухне у бабушки.
Хлеб с маслом и сахаром
Когда в доме не было сладостей, а хотелось чего-то вкусного, на помощь приходил хлеб с маслом и посыпанный сахаром.
Сегодня это кажется чем-то уж слишком простым. Но тогда это был настоящий десерт!
Взрослые сейчас сторонятся такой "калорийной закуски", но дети прошлого века точно помнят этот вкус.
Надо сказать, что я никогда не любила и не ела такие бутерброды из-за масла.
И никак не могла понять, как же их другие-то едят?