Кафе с шашлыком «Хлеб на углях» в Перми закрыли на 70 суток из-за множества найденных нарушений, сообщает управление Роспотребнадзора по региону.
Речь идёт о заведении в павильоне по улице Комиссара Пожарского, 13 Б. Ведомство приняло решение провести внеплановую выездную проверку в общепите и обнаружило в процессе множество нарушений. В частности, в кафе не проводился производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, а поточность и последовательность технологических процессов не были обеспечены. Во время изготовления и хранения продукции допускались встречные потоки сырых полуфабрикатов и готовых изделий.
Продукты, которые производило кафе, были без установленных сроков годности. Пищевые продукты в заведении принимали без товарно-сопроводительных документов. После проверки управление Роспотребнадзора передало её результаты в суд. Инстанция Дзержинского района поддержала ведомство и постановила признать ИП Мушегян А.А. виновной и приостановить работу кафе на 70 суток.