Ну что, друзья, готовы к продолжению погружения в саргассумовые дебри? #КнигаРастений снова в деле и сегодня притащила целую охапку удивительных (и не всегда приятных) фактов об этих коварных водорослях!
Почему саргассум называют «морским виноградом»?
Если взглянуть на саргассум вблизи, можно заметить маленькие пузырьки, прикреплённые к его ветвям. Учёные называют их пневматоцистами. Эти крошечные «воздушные баллоны» позволяют водоросли оставаться на поверхности воды, чтобы получать больше солнечного света.
Из-за такого внешнего вида саргассум получил прозвище «морской виноград». Правда, так называют не только его – некоторые другие водоросли и даже одно наземное растение тоже удостоились этого титула. Но это уже история для другого раза.
А можно ли его есть?
Можно. И некоторые народы действительно его едят! Например, в Японии, Китае и на Дальнем Востоке саргассум употребляют в пищу. Правда, на любителя: у него горьковатый привкус.
Что с ним делают?
✔️ Варят, жарят, готовят на пару, сушат
✔️ Добавляют в супы и закуски
✔️ Экспериментируют с маринованием
Но не всё так радужно. Исследования показали, что некоторые виды саргассума, например, саргассум веретенообразный (Sargassum fusiforme), могут накапливать мышьяк в опасных количествах. Учёные научились снижать его содержание путём вымачивания в горячей воде с лимонной кислотой, но стоит ли рисковать? В общем, если не хотите превратиться в алхимика, лучше просто полюбуйтесь на саргассум со стороны.
Саргассовый рай для морских обитателей
Но не только люди находят саргассум интересным. Для многих морских существ он — и дом, и столовая, и укрытие от хищников.
Саргассумовые заросли населяют:
🦑 Более 145 видов беспозвоночных
🐠 Более 100 видов рыб
🐢 4 вида морских черепах
Некоторые из них встречаются только здесь и больше нигде. Это настоящий плавающий оазис в открытом океане!
Саргассово море: кладбище пластика
К сожалению, саргассум собирается в Саргассовом море не один. Его спутниками становятся тонны мусора.
Течения, формирующие Саргассово море, работают как гигантский пылесос, затягивая в себя пластиковые бутылки, пакеты и другой мусор. В результате эти воды превращаются в плавающую свалку. Особенно много здесь микропластика – его частицы проникают в пищевые цепи, отравляя морских обитателей.
Водорослевый бум: когда саргассум становится врагом
Как будто мусора мало, у саргассума есть ещё один неприятный сюрприз.
Из-за выбросов удобрений в океан водоросли начали неконтролируемо разрастаться. Особенно сильно это проявляется в Большом Атлантическом Саргассовом поясе. Огромные массы саргассума приносят к берегам Карибских островов, где они:
🚫 Засоряют пляжи
💀 Вызывают массовую гибель морских организмов
💨 Выделяют сероводород, который воняет тухлыми яйцами
Не самая радужная картина для туристов, правда?
Что же в итоге?
Саргассум – удивительное создание природы: он может быть и домом для морских обитателей, и кулинарным изыском, и глобальной экологической проблемой. Теперь, если кто-то спросит вас о Саргассовом море, у вас точно будет чем удивить!
Оставайтесь с #КнигаРастений, впереди ещё больше невероятных (и, надеемся, менее зловонных) историй!
Друзья, спасибо, что дочитали до конца! ❤️ Если вам нравятся наши статьи и хочется видеть их больше, поддержите нас донатом. Мы работаем без рекламы, и без вашей помощи проекту трудно расти. Каждый вклад — это новый захватывающий материал, который мы сможем создать для вас!